近年來,，寧縣立足資源稟賦，以“小辣椒”串起種植,、加工,、銷售、研發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈,，推動辣椒產(chǎn)業(yè)向集群化,、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進,，讓“紅火產(chǎn)業(yè)”成為群眾致富,、鄉(xiāng)村振興的“強勁引擎”。

科技育種+綠色種植：夯實產(chǎn)業(yè)“第一車間”

春回大地,，萬物復(fù)蘇,。眼下正是辣椒育苗的關(guān)鍵時期。連日來,，農(nóng)戶們搶抓農(nóng)時,，忙碌在育苗大棚和田間地頭，用辛勤的汗水播撒豐收的希望,。

自動化點種機育苗

走進位于寧縣湘樂鎮(zhèn)龐川村的甘肅青汕椒業(yè)有限公司育苗基地,，一排排整齊的育苗大棚內(nèi)暖意融融，工人們正有條不紊地進行裝盤,、播種,、覆土等作業(yè)。今年,，基地引入自動化播種機,、溫濕度智能控制系統(tǒng)等設(shè)備，育苗效率較傳統(tǒng)人工方式提升近70%。

“咱們往年育苗都是人工點種,，基本上一個棚需要20個人一天才能完成,，今年考察引進購買的點種機，一天上10個人,，一小時出1400盤,，一天上10個小時就是14000盤，基本上就是4棚的穴盤,?！备拭C青汕椒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人馬海軍告訴記者。

長勢良好的辣椒青苗

甘肅青汕椒業(yè)有限公司是一家主要從事辣椒育苗,、種植、收購,、加工及銷售的綜合性農(nóng)業(yè)服務(wù)企業(yè),。先后帶動湘樂鎮(zhèn)及周邊群眾種植辣椒8000多畝，2024年實現(xiàn)辣椒銷售3萬噸,，為周邊群眾提供就業(yè)崗位100多個,。

“我來已經(jīng)十幾天了，一天100元,，活干完就到6月份了,。”寧縣湘樂鎮(zhèn)龐川村村民李俊巧笑著說,。

甘肅青汕椒業(yè)有限公司推行“統(tǒng)一供種,、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理”模式,，建成標(biāo)準(zhǔn)化種植基地8000畝,，配套水肥一體化滴灌、病蟲害生物防治等技術(shù),，打造綠色食品原料基地,。通過與寧縣瓜菜中心共建“科技試驗田”，培訓(xùn)職業(yè)椒農(nóng)超1000人次,，實現(xiàn)“種得好”向“種得精”轉(zhuǎn)變,。

辣椒栽種

精深加工+龍頭帶動：激活產(chǎn)業(yè)“增值密碼”

“寧縣北川土壤肥沃，光照充足,，特別適合辣椒栽植,，辣椒品質(zhì)佳、口感好,、產(chǎn)量高,。”寧縣七彩椒農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人鄭海華感觸頗深。當(dāng)?shù)鬲毺氐耐寥?、氣候等自然條件,，讓寧縣的辣椒擁有肉厚油多，芳香物質(zhì)沉淀得更豐富等特點,。

品種優(yōu)良的朝天椒（資料）

寧縣七彩椒農(nóng)業(yè)有限公司按照統(tǒng)一育苗,、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一銷售模式抓好辣椒生產(chǎn),，2024年栽植線椒、朝天椒,、螺絲椒3個品種1500畝,，另外還有100畝38個品種的試驗田，產(chǎn)量達(dá)3000噸,，辣椒遠(yuǎn)銷四川,、貴州、河南等地,，產(chǎn)值達(dá)到900萬元,。

走進甘肅青汕椒業(yè)有限公司辣椒產(chǎn)業(yè)園，鮮椒經(jīng)過清洗,、分揀后,，被送入生產(chǎn)線：一部分烘干后切成辣椒絲、辣椒圈,，另一部分通過篩選后送往不遠(yuǎn)處的辣椒醬加工廠制成多種口味的辣椒醬,，將低效益的鮮椒銷售模式拓展為高附加值的產(chǎn)品銷售模式，實現(xiàn)訂,、產(chǎn),、銷“一條龍”服務(wù)，讓椒農(nóng)吃上“定心丸”,。

群眾采收成熟的辣椒（資料）

“過去賣鮮椒每斤1.8元,，現(xiàn)在加工成干辣椒，附加值翻4倍,！”青汕椒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人馬海軍算起經(jīng)濟賬,，“2023年收購辣椒2000多噸，2024年收購5000多噸,，今年預(yù)計有8000多噸,，主要是初加工，烘干,、切段切絲,，今年計劃上剁椒線,，還有泡椒，產(chǎn)值能達(dá)到4800萬元,?！?/p>

地頭收購（資料）

“我們這款辣椒醬有多種口味、全部采用寧縣當(dāng)?shù)匦迈r辣椒加工而成,，無添加,，純天然......”在寧縣“治糧倉”牌辣椒醬網(wǎng)絡(luò)直播間，電商主播正在向網(wǎng)友們介紹寧縣本土品牌辣椒醬,，而“治糧倉”牌辣椒醬也因其純正的口感和地道的品質(zhì)深受消費者青睞,。

“治糧倉”辣椒醬加工廠隸屬于甘肅治糧倉食品有限公司，位于春榮鎮(zhèn)古城村,，由天津瑞農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司和天津翰墨儒林醫(yī)藥科技有限公司于2023年1月聯(lián)合投資創(chuàng)辦,，占地22畝，投資3000萬元,。建設(shè)加工車間,、冷庫、辦公樓等設(shè)施,，從事農(nóng)副產(chǎn)品初加工、精深加工,、冷鏈運輸及貯藏,、生態(tài)種植示范等。經(jīng)營范圍涉及農(nóng)產(chǎn)品育苗,、種植,、加工購銷以及土特產(chǎn)、調(diào)味品加工及購銷等業(yè)務(wù),，產(chǎn)品涵蓋辣椒醬,、辣椒面、辣椒絲,、辣椒段,、油潑辣子。從最初的簡單調(diào)味品,，到以辣椒為主的綠色特色食品,，如今小辣椒已成為強農(nóng)富農(nóng)的大產(chǎn)業(yè)。

辣椒醬生產(chǎn)線

聯(lián)農(nóng)惠農(nóng)：共享產(chǎn)業(yè)鏈“共富紅利”

“土地流轉(zhuǎn)收租金,，合作社務(wù)工賺薪金,，年底還有分紅金！”湘樂鎮(zhèn)湘樂村村民付俊娥高興地說,。

湘樂鎮(zhèn)地處寧縣北川,，氣候溫和、土壤肥沃、晝夜溫差大,，土壤通透性好,，是辣椒種植的最佳適宜區(qū)。

近年來,，湘樂鎮(zhèn)按照全縣北川瓜菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化發(fā)展布局,，緊盯辣椒小鎮(zhèn)建設(shè)目標(biāo)，聚焦擴規(guī)模,、提質(zhì)量,、延鏈條、增效益,，大力發(fā)展朝天椒這一富民產(chǎn)業(yè),。“今年,，我們將通過‘三個著力’舉措,，助力辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是著力在提質(zhì)增效上下功夫,，努力提升辣椒產(chǎn)業(yè)的機械化,、集約化水平，繼續(xù)擴大栽植規(guī)模,，計劃全鎮(zhèn)栽植朝天椒8000畝,，預(yù)計總產(chǎn)量1.2萬噸，產(chǎn)值4000萬元以上,?！毕鏄锋?zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長賈鵬釗介紹道,。

辣椒收獲（資料）

今年,，湘樂鎮(zhèn)著力在延鏈補鏈上下功夫，計劃實施慶湘源辣椒加工廠擴建項目,，持續(xù)拓展打造辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈,，在聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)上下功夫，通過廣泛宣傳動員,、村集體示范引領(lǐng),，帶動1500多戶農(nóng)戶自主栽植辣椒4000畝以上，帶動全鎮(zhèn)及周邊3000多名群眾就地就近務(wù)工增收,，實現(xiàn)農(nóng)民致富,、村集體增收、企業(yè)增效的三方共贏,。目前,，全鎮(zhèn)已培育1200多萬株辣椒苗,，已做好育苗、土地流轉(zhuǎn)等辣椒栽植的各項準(zhǔn)備工作,，計劃5月份開始栽植,。

“今年我計劃栽種2畝朝天椒，去年栽了1畝半,，長得非常好,，取得大豐收，賣了6100多元,?！毕鏄锋?zhèn)小坳村村民向歲武高興地說。

在湘樂鎮(zhèn),，如今像向歲武這樣發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的群眾還有很多,。

近年來，寧縣創(chuàng)新“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地”利益聯(lián)結(jié)機制,，通過訂單農(nóng)業(yè),、股份合作、托管服務(wù)等形式,，將0.4萬戶農(nóng)民嵌入產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),，帶動23個村集體年增收超10萬元。2024年,，全縣辣椒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)1.1萬人,，農(nóng)民收入中約9%來自辣椒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

從“單一種植”到“全鏈開花”,，從“提籃小賣”到“暢銷全國”,，寧縣辣椒產(chǎn)業(yè)正以紅火之勢鋪就鄉(xiāng)村振興致富路,。未來,，寧縣將持續(xù)推進辣椒產(chǎn)業(yè)智能化升級，打造中國西部辣椒產(chǎn)業(yè)集群高地,，讓“辣”味經(jīng)濟釋放更多富民強縣新動能,。