環(huán)縣，這個曾經“藏在深閨”的西北小城,，近年來因農文旅融合頻頻“出圈”：非遺窯洞民宿一房難求、特色小雜糧年銷破億,、生態(tài)旅游線路入選國家級精品……文旅經濟持續(xù)高熱背后,，是“農業(yè)筑基、文化鑄魂,、旅游引流”的深度融合邏輯,。如何讓流量變“留量”、讓資源成“資本”,？記者深入采訪了解,，揭開環(huán)縣模式的核心密碼。  

舌尖上的煙火之約

“唯有美食和遠方不能辜負,?！币粋€地方的魅力，不僅在于壯麗的風景和濃郁的節(jié)日氛圍,，更在于那一口獨特的美味,。在環(huán)縣，美食不只是舌尖上的盛宴,，更是連接歷史,、民俗與游客的情感紐帶。

作為中國地理標志產品的環(huán)縣羊羔肉,，一直以來都是環(huán)縣美食“課代表”,。每逢各類節(jié)日，縣城內大街小巷的羊肉餐館,、小吃店均生意興隆,，座無虛席。食客們三三兩兩圍坐一起,，大快朵頤,，歡聲笑語中感受著環(huán)縣美食的獨特魅力,。蘆灣特色羊肉館今年春節(jié)沒有打烊,，老板吳正位笑著說：“這幾天生意很火爆，每天都要接待上百位顧客,，很多都是銀川,、西安等地遠道而來的，營業(yè)額比平時翻了好幾番,?！?/p>

同樣，古色古香的環(huán)州故城美食街區(qū)，羊羔肉,、羊肉串,、蕎剁面等各種風味美食應有盡有。每逢節(jié)慶日,，混合著濃濃人情味和煙火氣的各類美食,，是當?shù)厝宋独俚闹鹘牵彩峭獾赜慰妥類鄣摹碍h(huán)縣味道”,。

華燈初上,，煙火升騰。走進地中海夜市,，仿佛踏入了美食的王國,。1000米左右的街道兩旁，燈火通明,，各色招牌亮光閃爍,。熱鬧沸騰的場面、琳瑯滿目的美食,、熙熙攘攘的人群,，使得整條街煙火氣十足，成為了市民和游客夜間休閑娛樂的熱門打卡地,，也讓環(huán)縣的“夜經濟”煥發(fā)出勃勃生機,。

“現(xiàn)在到夜市‘打卡’成了年輕人休閑娛樂的首選，在輕松熱鬧的氛圍中,，既能拉近彼此的距離,，又能放松心情?！背Ｄ暝谕獾毓ぷ鞯膹埍看位丶叶紩淼揭故邢硎堋吧嗉馍系拿牢丁?。

民宿里的黃土風情

在環(huán)縣，黃土窯洞屬傳統(tǒng)的地標建筑之一,，承載著濃濃鄉(xiāng)土文化的古老窯洞,，在新時代背景下，煥發(fā)出別樣的生機與活力,。

環(huán)縣以古老的黃土窯為背景,，在國家4A級旅游景區(qū)環(huán)州故城建立窯洞客館。每逢節(jié)假日,，環(huán)州故城迎來龐大客流量,，具有黃土高原傳統(tǒng)風情的民居窯洞客館就成為游客心目中的旅居首選地?！盀橐婚g窯,，赴一座城”成為更多人心目中浪漫的詩意棲居地,。“見慣了高樓大廈,，也住煩了各樣賓館,，在窯洞賓館里住上一晚，體驗到了別樣的黃土風情,，有種冬暖夏涼的舒適感,。”外地游客紛紛表示,。

“窯洞客館自開業(yè)以來,，備受外地游子游客青睞，節(jié)假日期間入住率高達90%,?！备G洞客館經理孫凱興說，為了應對客流高峰,，賓館提前做好了充分準備工作,，從客房的清潔整理到餐飲服務質量的提升，從安全措施的加強到應急預案的制定,，每一個環(huán)節(jié)都經過了精心的策劃和安排,。客館工作人員也接受了專業(yè)培訓,，可隨時隨地為游客提供周到,、細致的服務。

“環(huán)州故城窯洞客館的營業(yè),，進一步完善了環(huán)州故城景區(qū)經營業(yè)態(tài),，使景區(qū)內實現(xiàn)了‘吃住行游購娛’的全面體驗，更好地滿足游客從‘觀光’向‘休閑’過渡的消費需求,?！杯h(huán)州故城景區(qū)負責人胡世文表示。

特色中的文化傳承

“一口敘說千古事,，雙手舞動百萬兵”,，環(huán)縣是中國皮影之鄉(xiāng)，道情皮影已有千年歷史,，歷經滄桑,，與當?shù)厝嗣竦牧曀仔叛鏊榻蝗冢?2011年被列入世界非物質文化遺產保護名錄，被譽為“東方魔術般的藝術”,。

環(huán)州故城皮影館內,，時見一波又一波游客接踵而至，欣賞精彩的皮影戲展演,，觀看藝人精湛的雕刻技藝,。許多游客被皮影背后的故事和傳承人的精神打動，臨走時會購買一些皮影藝術品,、書簽,、桌擺等。同時,，環(huán)縣本地的特色產品,，如環(huán)縣羊肉、手工刺繡,、剪紙藝術等,，也成為游客爭相購買的熱門商品。許多游客表示,，環(huán)縣的特色產品不僅具有地方特色,，而且價格實惠，是帶回家饋贈親友的佳品,。

環(huán)縣素有“中國雜糧之鄉(xiāng)”美譽,，為天然的優(yōu)質雜糧黃金產區(qū)，家家戶戶幾乎都種植蕎麥,、胡麻,、小米、糜子,、燕麥,、黑豆、紅小豆等多種優(yōu)質小雜糧,。近年來,，環(huán)縣立足資源稟賦，以草羊產業(yè)為主導,，發(fā)展高山林果,、小雜糧等特色農業(yè)，打造出“麥上客”“環(huán)鄉(xiāng)人”等雜糧品牌,，走出“一主多副”現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展新路子,。而今，這些農特產正通過電商平臺借力短視頻和直播搭“網”出山,，被更多消費者看見和購買,。

環(huán)縣商務局副局長許銳表示：“文旅市場的火熱為環(huán)縣的購物消費帶來了新的增長點，我們將繼續(xù)推動文旅與商貿的深度融合,，進一步提升環(huán)縣的消費吸引力,。”（記者：郭海霞 喬 潔）