來(lái)源：2月17日《新華每日電訊》

作者：新華每日電訊記者梁軍 王俊杰

新春時(shí)節(jié)，天空瓦藍(lán),，甘肅慶陽(yáng)黃土高原上正孕育著新一年的青綠,。這里黃土層肥沃，是我國(guó)傳統(tǒng)古老的農(nóng)業(yè)地域之一,。夏商時(shí)期,，周先祖不窋正是在這里教民稼穡，開(kāi)創(chuàng)了華夏農(nóng)耕文明的先河,。

然而長(zhǎng)久以來(lái),，興農(nóng)，像一道來(lái)自歷史深處的命題,，無(wú)數(shù)次難倒起早貪黑的莊稼漢,，拷問(wèn)過(guò)每一位離家出走的思鄉(xiāng)人,。

當(dāng)人們終于圓了小康夢(mèng)，踏上鄉(xiāng)村振興的道路,，一批知鄉(xiāng)情,、懂鄉(xiāng)愁、親鄉(xiāng)鄰的“新農(nóng)人”因時(shí)而生,、應(yīng)勢(shì)而起,，轉(zhuǎn)型新“網(wǎng)農(nóng)”。他們扛起熟悉的犁耙,，又用手機(jī)這個(gè)“新農(nóng)具”,，連接千里之外的世界，將山貨野味源源不斷賣向全國(guó)各地,。在他們的鏡頭里,，鄉(xiāng)土氣、煙火氣撲面而來(lái),，幸福的希望向上升騰,。

“新農(nóng)人”的時(shí)代夢(mèng)想，濃縮著他們心底深處的鄉(xiāng)土情結(jié),，充滿農(nóng)村普通老百姓奮斗路上的淚與笑,、苦與甜、追求與期盼,。近日,，記者走進(jìn)古老的黃土高原，發(fā)現(xiàn)這里不僅是淳樸鄉(xiāng)人忠實(shí)守護(hù)的樂(lè)土,，還是一個(gè)人,、一群人、一代人俯身追夢(mèng)的沃野,。

（一）鄉(xiāng)愁

山緩路遠(yuǎn),，黃牛悠悠。站在山洼抬眼望,，山峁弧線的起伏處,，牧羊人和羊群襯在天幕。

逢個(gè)好日頭,，楊清艷從窯洞里鉆出來(lái),，一溜煙兒跑到農(nóng)家婦女高毓琴的廚房。楊清艷打開(kāi)手機(jī)直播,，對(duì)著院子吆喝了幾嗓子,。不一會(huì)兒，幾個(gè)身穿紅棉襖的婆姨圍滿了灶臺(tái)，拾掇著生火做飯,。

添幾把柴進(jìn)去,，鍋里的油咕嚕嚕直冒熱氣,。婦人們將面搟好,，在灶臺(tái)前趕制特色面食。一塊面料,，在她們厚實(shí)的手掌里上下翻飛,。幾番揉捏，面團(tuán)逐個(gè)成形,，下到油鍋再翻滾幾圈,，片刻功夫就染成了金黃色，香氣撲鼻,。

“這是油果果,，每個(gè)在慶陽(yáng)生活過(guò)的人都不陌生。大家一見(jiàn)到它出鍋,，就知道年到了,。”楊清艷說(shuō),。

“過(guò)年嘍,！大鐵鍋，柴火飯,，今天炸果果,。你們看，這么多‘村花’都來(lái)咧,！”楊清艷發(fā)起直播,，把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了添柴搟面的農(nóng)家婦女，她想讓屏幕另一端的人,，記住鏡頭里的每一位鄉(xiāng)親,。

面對(duì)鏡頭，婦女們毫不露怯,。油果果,、油餅、蕎面圈圈一個(gè)個(gè)沾滿油香,，依次端上了飯桌,。紅頭巾、大棉襖、花圍裙,，配上一鍋油炸面食,，一時(shí)間吸引了不少觀眾上線。

聊到起勁處,，楊清艷拿起剛出鍋的一塊油餅咬下去,，這味道她再熟悉不過(guò)。

楊清艷住在莊子峁,。莊子峁是環(huán)縣洪德鎮(zhèn)耿塬畔村的一個(gè)小莊頭,，遠(yuǎn)距縣城20多公里，只有22戶人家,。在峁上的生活經(jīng)歷,，讓她感到這里有不少風(fēng)味美食，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子牽腸掛肚,。

2020年,，楊清艷在莊子峁辦起了生態(tài)農(nóng)莊，用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)賣農(nóng)家土特產(chǎn),。為吸引游客,，她動(dòng)員鄉(xiāng)親們改造民居和莊頭，用泥巴糊起蜂巢,，舊瓦砌起圍墻,，谷物堆滿糧倉(cāng)。在一番“梳妝打扮”下,，莊子峁仿佛又回到了初始模樣,。

在楊清艷的直播間，外鄉(xiāng)游子看到了兒時(shí)吃過(guò)的蒸饃,、老豆腐,、老醋……對(duì)于他們，家鄉(xiāng)就是一雙筷子夠著的地方,，于是紛紛下單購(gòu)買,，用口腹之欲勾連鄉(xiāng)愁記憶。

一單,、兩單,、三單，訂單如雪片般飛來(lái),。莊子峁火了,。

來(lái)線下體驗(yàn)的游客，也從三三兩兩的散客,，變成了成團(tuán)結(jié)隊(duì),。研學(xué)游,、避暑游、采摘游,、書(shū)畫(huà)創(chuàng)作采風(fēng),，游客越來(lái)越多，楊清艷和莊子峁生態(tài)農(nóng)家忙得應(yīng)接不暇,。

看到山里的土特產(chǎn)格外火,，參與的農(nóng)戶也多了起來(lái)。有人磨豆?jié){,，就有人磨辣椒面,；有人釀黃酒，就有人釀手工醬油,；還有的農(nóng)戶索性辦起了民宿,，在抖音快手上喊話網(wǎng)民“一站式”品嘗莊子峁美食,。

6年來(lái),，莊子峁在“村播們”的帶動(dòng)下改頭換面。農(nóng)民們建起了蜂蜜莊園,、農(nóng)家手工醬,、石磨面粉等小作坊，散養(yǎng)家禽也集中起來(lái)搞成了3處養(yǎng)殖中心,。一到瓜果飄香的季節(jié),，田間地頭還多了幾處無(wú)公害蔬菜園、智慧果園,、花卉圃,。

周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織干部紛紛趕來(lái)學(xué)習(xí)莊子峁經(jīng)驗(yàn)，合水縣西華池鎮(zhèn)唐旗村就是其中之一,。仿照莊子峁,，唐旗村成立了合作社和“唐Q大隊(duì)”助農(nóng)工作室，把家家戶戶的農(nóng)產(chǎn)品集中放到助農(nóng)工作室統(tǒng)一銷售,。年輕的村干部穿上大紅棉襖,，用直播、拍VLOG,、短視頻,、寫(xiě)文案等方式，為村里的農(nóng)產(chǎn)品代言,。

春節(jié)期間,，“唐Q大隊(duì)”助農(nóng)工作室陸續(xù)有村民拎著大袋小袋進(jìn)進(jìn)出出。記者進(jìn)屋一看,，貨架擺滿了村民們送來(lái)的農(nóng)家油餅,、雞血面、老豆腐，各類土特產(chǎn)琳瑯滿目,。

記者到來(lái)時(shí),，村里幾位女干部正忙著直播賣年貨?！斑@些都是家鄉(xiāng)味道,，夾雜著鄉(xiāng)愁，城里人小鍋小灶不便做,，哪兒也買不到,。”唐旗村黨支部書(shū)記吳亞玲說(shuō),。

（二）回歸

因?yàn)檗r(nóng)村網(wǎng)紅的出現(xiàn),，土特產(chǎn)出山進(jìn)城，也讓一批鄉(xiāng)土技藝回歸尋常生活,。

一次外出旅游的機(jī)會(huì),，莊子峁的王克弟看到外地景區(qū)小作坊食客很多，不禁想起自己40多年的手工釀醋手藝,。因?yàn)獒劦靡皇趾么?，王克弟成為環(huán)縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，但在縣城開(kāi)醋坊的那幾年,，生意雖有名氣,，銷量卻不盡如人意。

老手藝還能不能撿起來(lái),？王克弟心里嘀咕著：這可是祖輩傳下來(lái)的,，丟了怪可惜。但回村很長(zhǎng)一段時(shí)間,，他始終沒(méi)有鐵下心辦醋坊,。

直到楊清艷敲開(kāi)了他的門(mén)。聽(tīng)完楊清艷的想法,，又看到莊子峁的變化,，王克弟終于肯動(dòng)手干了。

王克弟做醋,，堅(jiān)持純糧手工釀造,，沒(méi)有任何添加劑，購(gòu)買的人趨之若鶩,。他給記者算醋坊的進(jìn)賬：以前在縣城賣醋每月幾千元,，現(xiàn)在月純利潤(rùn)上萬(wàn)元了,，“一年趕一年好”。

從年少時(shí)學(xué)做醋,，到64歲即將隱退,，老王的醋才叫響了名聲。楊清艷教會(huì)了王克弟開(kāi)直播,，他還讓孩子買來(lái)了智能手機(jī),。直播賣醋時(shí)，他時(shí)常講一些醋的歷史,，還常常引用《本草綱目》對(duì)藥醋的記載,，教網(wǎng)友們掌握醋的妙用。他也很善于聽(tīng)從需求,，針對(duì)現(xiàn)代人的生活特點(diǎn),，研究釀制安神、美容,、治療頭疼等不同功效的醋,。

家住唐旗村的張鳳桐，也重拾老手藝,，在家做起了堿土豆腐,。堿土呈棕紅色,，經(jīng)開(kāi)水溫燙,，用沉淀的水點(diǎn)豆腐。這手藝是他年輕時(shí)從隔壁村的一位老師傅那學(xué)來(lái)的,。

這些農(nóng)村手藝就像“活化石”,，吸引許多外地游客慕名而來(lái)，大車小車把家門(mén)口堵得水泄不通,，庭院里的食客人頭涌動(dòng),。

家鄉(xiāng)火了，在外的游子也醞釀著歸心,。

去年,，楊志楠關(guān)掉了在環(huán)縣縣城經(jīng)營(yíng)了16年的飯莊，回到莊子峁開(kāi)起了農(nóng)家飯館和民宿,。他給小店起名“楠哥農(nóng)家飯莊”,，從小吃的土雞湯燉豆腐是招牌菜。高峰時(shí),，小店3個(gè)月收入了30多萬(wàn)元,。

2024年10月，莊子峁生態(tài)農(nóng)莊為農(nóng)戶進(jìn)行全年第三次結(jié)賬分紅,，楊志楠拿到了26.7萬(wàn)元,，比第一次多了17萬(wàn)元,。

這個(gè)蛇年春節(jié)，莊子峁迎來(lái)了史上最熱鬧的日子,。第二屆莊子峁生態(tài)農(nóng)莊“村晚”,，吸引了上千名游客到訪觀看。舞臺(tái)上,，四季無(wú)閑的農(nóng)民扮上妝扭起秧歌,，模范家庭、產(chǎn)業(yè)帶頭人上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng),；舞臺(tái)下,，村民爭(zhēng)先恐后擠在前排，架上拍攝設(shè)備,，記錄莊子峁的紅火日子,。

對(duì)只有22戶的莊子峁來(lái)說(shuō)，這足以載入歷史,。

（三）夢(mèng)想

“不敢想,，就像一場(chǎng)夢(mèng)?！弊诟G洞里的板凳上,，楊清艷淡淡地吐出這樣一句話。

莊子峁出名前,，有人給她打退堂鼓：祖上來(lái)這生活,，到現(xiàn)在已經(jīng)是第八代了，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)一個(gè)客人,，能搞出啥名堂,？

時(shí)間給出答案。2024年,，一對(duì)廣西夫婦開(kāi)著房車,，慕名跑到了莊子峁，體驗(yàn)西北農(nóng)家飯菜,，還在窯洞里住了一晚,。

也是在這一年，周邊的村民紛紛加入到莊子峁生態(tài)農(nóng)莊,，參與發(fā)展的家庭由22戶增加到78戶,，農(nóng)產(chǎn)品銷售收入260萬(wàn)元，農(nóng)戶戶均收入超過(guò)10萬(wàn)元,，莊子峁變成了國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū),。

夢(mèng)想,，在黃土地上萌發(fā)。

在楊清艷的帶動(dòng)下,，遠(yuǎn)親近鄰相繼返鄉(xiāng),，加入到新媒體助農(nóng)的隊(duì)伍。楊清艷的八叔,、九叔,、十一叔、十六叔,，相繼回到了這個(gè)偏遠(yuǎn)的山峁,，養(yǎng)土雞、做黃酒,、建醬坊,、辦農(nóng)家樂(lè)。在上海打工的嬸,，去年回到莊子峁,，打算2025年在村里開(kāi)一家康養(yǎng)中心。

莊子峁成了全市鄉(xiāng)村旅游的“樣板間”,，當(dāng)?shù)卣畬⑵錁?shù)為榜樣,，并按照莊子峁的特點(diǎn)規(guī)劃著全市的農(nóng)文旅融合發(fā)展，扶持培養(yǎng)出李嶺村,、老莊村,、永吉村等20個(gè)特色村。目前,，慶陽(yáng)市培養(yǎng)粉絲千人以上直播賬號(hào)651個(gè),，粉絲萬(wàn)人以上直播賬號(hào)179個(gè)，累計(jì)帶貨銷售額2970.94萬(wàn)元,。

回首往昔，緊跟時(shí)代的“新農(nóng)人”,，腳下的步子已經(jīng)松快多了,。

與今天的幸福生活相比，張鳳桐提到學(xué)藝做豆腐,，心里更多的是一股辛酸,。

上世紀(jì)七八十年代，天干地燥的年頭,，人畜用水緊張,，水窖也在“喊渴”。為了找豆腐用水,，張鳳桐挑起扁擔(dān),，徒步走兩里山路,，經(jīng)過(guò)一條羊腸小道，一趟一趟去深溝里挑泉水,。挑回的水,，人要吃，牛要飲,，洗衣做飯舍不得用,。

終于做好了豆腐，張鳳桐開(kāi)始推著木板車跑到其他鄉(xiāng)鎮(zhèn),，走村串戶地賣豆腐,。他至今難以忘記，出門(mén)的必經(jīng)路上有一條陡峭斜坡,。力小車沉,，推車很難爬上去。上坡前,，張鳳桐總是先卸下來(lái)半車豆腐,，等推上去再溜下坡，才把另一半豆腐裝上車,。

今時(shí)不同往日,。記者看見(jiàn)，自來(lái)水接到張鳳桐的小作坊,，擰開(kāi)水龍頭,，水嘩嘩地流進(jìn)豆?jié){機(jī)。比用水更方便的,，是他再也不用面對(duì)那道難以逾越的斜坡,。“現(xiàn)在你都不用出門(mén),，助農(nóng)工作室?guī)湍阗u掉,，方便多了?！迸赃叺闹杜参繌堷P桐說(shuō),。

鄰居張麗麗，是同村一位出了名的“帶貨網(wǎng)紅”,，張鳳桐的豆腐,，一部分就是從她這出貨。張麗麗的店叫“馬記雜糧”,，主營(yíng)高粱面,、燕麥面、大黃米面等各種粗糧。談起歲月的苦,，她深刻地感到夢(mèng)想成真來(lái)之不易,。

張麗麗曾經(jīng)在路邊擺小吃攤。她每日凌晨3點(diǎn)起床做雜糧面,，白天腳踩三輪車,，從縣城南街賣到北街，再?gòu)谋苯炙偷侥辖?，邊騎車邊派發(fā)名片,。路邊攤隨處可見(jiàn)，但流動(dòng)的攤位,，她是滿大街獨(dú)一家,。寒來(lái)暑往，她賣力吆喝著生意,，夏天汗流浹背,，冬天冰霜爬滿睫毛，“那段日子最難熬了”,。

夢(mèng)想是什么,？對(duì)于年幼時(shí)的張麗麗來(lái)說(shuō)，是吃飽飯,，有暖窩,；成家立業(yè)后，她盼望在家門(mén)口致富,，不需起早貪黑,，不再風(fēng)里來(lái)、雨里去,。

2023年張麗麗回到老家唐旗村,，嘗試做直播。起初,，她面對(duì)屏幕結(jié)結(jié)巴巴不知所云,。因?yàn)榫o張，她開(kāi)頭講著普通話,，不知不覺(jué)就變成了方言,。只過(guò)了兩年，她在短視頻平臺(tái)的粉絲量已超過(guò)12萬(wàn)人,，年銷售農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值達(dá)到100萬(wàn)元。

雖然早已過(guò)上了縣城生活,，但張麗麗最終還是選擇回到農(nóng)村,，成為一名“村播”。她時(shí)而做農(nóng)家雜糧,，時(shí)而打包發(fā)貨,，時(shí)而也操著一口濃郁的西北腔下地抓雞,，向觀眾展示最接地氣的一面。

這個(gè)春節(jié),，張麗麗對(duì)她的雜糧店有了新盤(pán)算,。她最近在學(xué)習(xí)市場(chǎng)管理，設(shè)想有天能引入生產(chǎn)線,，讓小作坊變成大車間,，這樣就能申請(qǐng)到相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，讓農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接到電商平臺(tái),，把老百姓的土特產(chǎn)賣向更廣闊的市場(chǎng),。

這個(gè)新春，張麗麗在朋友圈寫(xiě)下一句話自我勉勵(lì)：“年過(guò)完了,，接著掙自己想要的,，拼自己沒(méi)有的?！?/p>