半月談記者姚友明程楠

120年前,，位于我國西北的陜西省迎來歷史上第一只奶山羊。如今,，在西北農(nóng)林科技大學(xué)的助力下,，全省已經(jīng)有240萬只奶山羊，相關(guān)產(chǎn)業(yè)正在向千億級目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn),，成為西北鄉(xiāng)村振興的新引擎,。

奶山羊開枝散葉

1904年，一名德國傳教士將奶山羊從歐洲帶到陜西省富平縣，這一外來物種首次踏上三秦大地,。國民政府時期,，又有一批奶山羊輾轉(zhuǎn)運(yùn)到西北農(nóng)林科技大學(xué)的前身——國立西北農(nóng)林專科學(xué)校,，并在這里與學(xué)校首批學(xué)習(xí)畜牧的學(xué)生劉蔭武結(jié)下不解之緣,。

劉蔭武畢業(yè)后留校擔(dān)任教學(xué)試驗農(nóng)場技士，養(yǎng)殖的對象,，正是以體形大,、產(chǎn)奶量高享譽(yù)世界的“薩能”奶山羊。他和畜牧場僅有的2名工人一起喂羊,、擠奶,、清理羊圈并記錄數(shù)據(jù)。經(jīng)過30多年選育,，劉蔭武成功培育出“西農(nóng)薩能”奶山羊,。與原種相比，“西農(nóng)薩能”的年產(chǎn)奶量提高了15%至30%,。

陜西省隴縣舉行首屆奶山羊大賽

彼時,，羊奶被稱為“窮人的牛奶”，對農(nóng)村居民體質(zhì)提升關(guān)系重大,。已是西北農(nóng)學(xué)院教授的劉蔭武仍長期奔走鄉(xiāng)間,，為農(nóng)民們提供奶山羊養(yǎng)殖的技術(shù)支持，不少熟悉他的群眾尊稱他為“羊教授”,。隨著劉蔭武教授的足跡,，奶山羊產(chǎn)業(yè)在中國大地開枝散葉。其中,，與奶山羊結(jié)緣最早的富平,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模尤其令人矚目。

早在1950年時,，富平已有2000只奶山羊,。“那時,，富平的奶山羊養(yǎng)殖戶絕大多數(shù)是散戶,，他們發(fā)現(xiàn)大鍋蒸煮山羊奶并加糖，就可以做成煉乳,，讓山羊奶久貯不壞,，于是有些家庭開始以此為副業(yè)，這就是陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)的雛形,?！眲⑹a武教授的學(xué)生，西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長陳玉林說。

提升山羊奶“科技濃度”

2018年,，陜西省提出“3+X”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展思路,，奶山羊產(chǎn)業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)、蘋果產(chǎn)業(yè)一起,，被列為陜西千億級產(chǎn)業(yè)“潛力股”,。接下來的路怎么走？陳玉林和學(xué)校另一位副校長羅軍一道,，為粗具產(chǎn)業(yè)規(guī)模的富平縣制訂了奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

“劉蔭武先生繁育的關(guān)中奶山羊從1990年通過國家審定到現(xiàn)在,，已經(jīng)過去了30多年,，這個品種需要持續(xù)提高。國際上現(xiàn)在比較好的奶山羊,，年產(chǎn)奶量能達(dá)到1200公斤以上,。而我們的羊，年產(chǎn)奶量只有600公斤左右,?！标愑窳终f，“我們要在新品種培育和老品種改良方面下更大功夫,?！?/p>

2019年，西北農(nóng)林科技大學(xué)富平奶山羊研究院成立,。最近,，陳玉林又牽頭全國10所高校及科研單位承擔(dān)了科技部絨山羊、奶山羊和肉山羊研發(fā)專項,，只為更好解決優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊的新品種繁育問題,，讓國產(chǎn)奶山羊年產(chǎn)奶量早日突破1200公斤。

助力農(nóng)戶發(fā)“羊財”

甘肅省合水縣有豐富的牧草資源,，且氣候干燥,，是奶山羊的養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)。不過,，合水縣的奶山羊產(chǎn)業(yè)一直受到種羊品質(zhì)參差不齊,、產(chǎn)奶量不穩(wěn)定等問題困擾。為破解產(chǎn)業(yè)瓶頸,，實現(xiàn)由傳統(tǒng)養(yǎng)羊向集約化,、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)羊方式的轉(zhuǎn)變，合水縣向西北農(nóng)林科技大學(xué)“登門求策”,，雙方合作在吉峴鎮(zhèn)吉峴村新建萬只奶山羊標(biāo)準(zhǔn)化繁育試驗示范基地,，2022年11月正式建成運(yùn)營。

西北農(nóng)林科技大學(xué)教授安小鵬表示，該基地實施種羊系譜檔案管理,，采用現(xiàn)代化育種新技術(shù),，目標(biāo)就是培育適合合水本地養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)奶羊核心育種群。

“縣政府和西北農(nóng)林科技大學(xué)合作后,，專家技術(shù)支持一直沒斷過,，政府還對新建奶山羊養(yǎng)殖場的農(nóng)戶給予圈舍補(bǔ)助，這讓我們許多人都發(fā)了‘羊財’,?！焙纤h農(nóng)興養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張洪運(yùn)說。