□ 若水

我國蘋果的主要產(chǎn)地有山東煙臺(tái),、陜西洛川,、新疆阿克蘇這幾個(gè)地方,。煙臺(tái)蘋果栽培歷史久，品種多,；洛川蘋果潔凈光亮,，肉質(zhì)脆密；阿克蘇蘋果則以其“冰糖心”而聞名,。

但近幾年來,，與陜西同處西北黃土高原的甘肅蘋果則以其更加獨(dú)特的品質(zhì)，異軍突起,，迅速占領(lǐng)國內(nèi)高端蘋果市場,，共同構(gòu)成了中國豐富多彩的蘋果產(chǎn)業(yè)。

甘肅蘋果中,，主產(chǎn)區(qū)又以隴東的天水,、平?jīng)觥c陽為主,，天水蘋果果皮薄,、果肉松、果香濃,；平?jīng)鎏O果色澤鮮艷,、質(zhì)細(xì)汁多、口感脆甜,；慶陽蘋果個(gè)大形正,、蠟質(zhì)層厚、酸甜適度,。其中平?jīng)?、靜寧蘋果和慶陽蘋果早在二十年前就獲批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

前些年,，甘肅省內(nèi)最負(fù)盛名的當(dāng)屬靜寧蘋果,，我一直以為理所當(dāng)然,。但去年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，嘗了一個(gè)慶陽蘋果后,，發(fā)現(xiàn)其品質(zhì)與靜寧的完全不分伯仲,。可能是個(gè)人口感的偏好,，我反而覺得慶陽蘋果的脆爽和甜度更適合我,。

眼下正是蘋果成熟的季節(jié)，我特意去了趟慶陽,。

從高空俯視隴東的黃土高原,，第一次現(xiàn)場見識(shí)了這個(gè)屢屢在文學(xué)作品中出現(xiàn)的“塬”字（慶陽使用“塬”字的歷史早于《康熙字典》）——綿延起伏、縱橫交錯(cuò),、姿態(tài)各異,、氣象萬千，令人眼前一亮,?！疤煜曼S土第一塬”果然名不虛傳！

我們走進(jìn)離慶陽市區(qū)不遠(yuǎn)的慶城縣赤城鎮(zhèn),，目之所及,，全是蘋果樹和準(zhǔn)備儲(chǔ)備蘋果的大箱子，以及從各家冒出來的“煙囪”（存放蘋果的地庫通風(fēng)口）,。有的果園上空還搭建了防雹網(wǎng),，樹下鋪著使光照更強(qiáng)更均勻的反光膜，還有剛剛從蘋果上取下來的一片片土黃色紙袋和紅色紙袋,。

去年八月份去平?jīng)隹辞f浪萬畝梯田,，滿山的蘋果都還套著袋，因此未能一睹長在樹上的蘋果真容,，卻驚異于蘋果樹旁的紫色海棠（植物間相互授粉,，可以提高果實(shí)品質(zhì)），還知道了一個(gè)蘋果從開花結(jié)果再到最后出售,，至少要從果農(nóng)手中經(jīng)過七次以上,，也是“粒粒皆辛苦”啊。

從蘋果林中穿梭了很長一段路后,，我們來到了被譽(yù)為“慶城第一搖錢樹”的所在地,。這棵蘋果樹栽植于1971年，品種為國光,，1997年嫁接為喬化長枝富士,，樹齡已達(dá)53年(一般果樹30年后就不結(jié)果了），至今仍枝繁葉茂，碩果累累,，平均每年結(jié)果 3000多個(gè),。樹上的蘋果果實(shí)形態(tài)端正、果面光澤靚麗,、口感脆甜爽口,，每年都是按個(gè)銷售。其中,，2018年收入達(dá)1.95萬元,，可以說，是慶城縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“活化石”,。

蘋果完全成熟需要到十月中旬，此時(shí)還只是少部分早熟品種剛剛有那么一點(diǎn)紅,，恰似嬰兒的臉蛋,，粉嫩粉嫩的。摘下來咬上一口,，卻很脆爽,，汁水也好，甜中帶那么微微一點(diǎn)酸,，我反而覺得相較于完全成熟的蘋果,，有另外一種味道，那就是田間地頭的味道,，小時(shí)候的味道,。

在此我們見到了這片果園的主人——一位種植能手，以一問一答的形式,，他給我們講了諸多蘋果知識(shí),。比如果樹一定要施農(nóng)家肥，否則果樹就會(huì)容易腐爛,，有的還會(huì)提前結(jié)束生命（他們普遍施羊糞,，大多從臨近的環(huán)縣買來）；樹枝上偶爾掛有一兩個(gè)用透明保鮮袋裝著的蘋果,，原來是解套時(shí)不小心摘下的果實(shí),，其中完全沒受損的就以這種形式讓它繼續(xù)接受陽光雨露，直至成熟,；果實(shí)套袋通常都是兩層,，一層是外面的牛皮紙袋（牛皮紙袋反面還有一層黑膜），另一層是紅色的紙袋,，外層解套后,，尚需等一段時(shí)間才能解套里層，目的是讓果實(shí)慢慢適應(yīng)光照，否則,，突然從暗無天日進(jìn)入高光時(shí)刻,，會(huì)灼傷果皮……這跟人類的生存是多么的相似啊,！

最后,，主人挑選了幾個(gè)相對(duì)熟的較好的蘋果拿在手中，待我拍完照片后,，送給我們,，剛好每人一個(gè)。我按平時(shí)的經(jīng)驗(yàn),，挑了其中色澤不是特別鮮艷,，但滿身?xiàng)l紋的那個(gè)，主人朝我伸出了大拇指,，夸我會(huì)挑選,，還說這樣的果子的確口感比一般的要好。

從蘋果園里走出來已是華燈初上,，我們順路看了村里一家合作社,，有村里所種蘋果品種的圖片、實(shí)物展示,；一對(duì)果農(nóng)夫婦在蘋果林下的一箱蘋果后面共同拿著一個(gè)蘋果的照片,；右側(cè)墻上還有一處用于直播的、陽光照耀下的蘋果樹林的背景,。我忍不住拿起展示柜里最大的一個(gè)蘋果,，足有一斤多，坐在背景墻前面的椅子上拍了張喜笑顏開的照片,。

上車立即發(fā)照片給女兒,，她飛快回復(fù)：這下真的像西北人民了。我立馬想到拼多多廣告里的那個(gè)“獼猴桃爺爺”——“桃子熟了,，不愁賣咧”,。我在想，如果做廣告,，我就說：慶陽蘋果紅了,，好吃“炸”了。

實(shí)際上,，我還真的做起了廣告,。次日返程的飛機(jī)上，我特意將那個(gè)特大的蘋果裝進(jìn)透明的塑料袋提著,，吸引了不少旅客的目光,。同時(shí)回應(yīng)了浙江長龍航空的空姐就慶陽蘋果的發(fā)問，將一大早去農(nóng)貿(mào)市場買的六個(gè)蘋果中的一個(gè)送給了小女孩，下飛機(jī)前還不忘叮囑她一定要買點(diǎn)給家里人嘗一嘗,，讓注重生活品質(zhì)的杭州人知道慶陽蘋果的好,。她也表示，不僅自己會(huì)在航班經(jīng)過時(shí)托地勤人員買一些帶回杭州,，還會(huì)報(bào)告公司市場部,，看在營銷上有沒有合作的可能，畢竟每天一趟航班在這兒起降,。

慶陽歸來,，蘋果情結(jié)仍在延續(xù)。想著一路聽來的有關(guān)慶陽蘋果的話題,。比如當(dāng)初不注重包裝設(shè)計(jì),，經(jīng)常買其他地方的包裝來裝慶陽的蘋果，為他人做了嫁衣裳,，自己卻默默無聞,；現(xiàn)在小有名氣、也有了自己的包裝,，但品牌雜而多；蘋果好,，但營銷手段乏力,，大多等客商上門，不僅在價(jià)格上沒有話語權(quán),，而且周期長,，果農(nóng)儲(chǔ)存成本增加、風(fēng)險(xiǎn)加大,；電商才剛剛起步等,。想著去年此時(shí)去延安旅游順便得知的相關(guān)信息——延安這些年得益于與江蘇無錫的扶貧協(xié)作，幾十家無錫企業(yè)商會(huì)與當(dāng)?shù)氐拇遄咏Y(jié)對(duì)共建,，解決蘋果銷售端問題,；多家機(jī)關(guān)事業(yè)單位認(rèn)購當(dāng)?shù)匾黄麍@，“我在延安某村有棵蘋果樹”成為不少無錫公職人員的共同話題,；同時(shí)投資蘋果汁,、蘋果多酚廠，讓蘋果這個(gè)金果果成為“金名片”,，圍繞一個(gè)蘋果寫出一篇大文章,，串起一條蘋果產(chǎn)業(yè)鏈；整合全市蘋果品牌,，對(duì)外統(tǒng)一稱“延安蘋果”,，另外標(biāo)注具體產(chǎn)地等。在此，真心希望慶陽乃至甘肅省,，在蘋果這篇文章上有所啟迪,，能夠在借鑒延安經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上書寫蘋果產(chǎn)業(yè)新的篇章。