羊羔酒,，又稱羔兒酒，是黃酒中的精品,，顏色清冽,、口感醇香、后味溫厚,，具有補(bǔ)元?dú)?、健脾胃、益腰身的功效?/p>

早在秦漢時期,，華池縣喬川鄉(xiāng)已有釀造黃酒的技術(shù),，一次偶然的機(jī)會，人們發(fā)現(xiàn),，浸泡過羊羔肉的黃酒馥 郁無比,，飲之回味無窮。之后,，當(dāng)?shù)蒯劸迫嗽诓粩喾磸?fù)嘗試中,，開發(fā)出了發(fā)酵羊羔酒工藝。

其主要做法就是：將精選羊羔肉、枸杞等中藥材,，經(jīng)文火熬制成羹后,，采用傳統(tǒng)黃酒釀造技藝，自然發(fā)酵而成,。

為了讓這一美酒繼續(xù)得以傳承,，人們在現(xiàn)有流傳工藝基礎(chǔ)上加以完善，巧妙運(yùn)用物質(zhì)特性和生克關(guān)系,，遵循補(bǔ)益規(guī)律,，羊羔肉的鮮美，黃酒的香醇,，加上中藥材的滋補(bǔ),，使羊羔美酒更加醇厚綿甜，芳香宜人,。

人生苦短,，如果有幸與君共飲，一定請你喝一杯羊羔酒,。（華池融媒全媒體記者：黃 曉）