在甘肅慶陽的最東邊，隴東黃土高原之上,，合水縣便坐落于此,。5000多年前人類在合水的生產(chǎn)活動已初具規(guī)模，而其名肇于隋,，其地劃于唐,，其治立于宋。迄今已有1400多年的建置,。合水是著名的黃河象故里,、子午嶺腹地、秦直道要沖,、古石刻之鄉(xiāng),、紅二十六軍搖籃。山川秀美,，人杰地靈,，是中華民族發(fā)祥地之一，資源富集,，歷史悠久。在這漫漫歷史長河之中,，這方水土,、這方人民水乳交融，形成了一種合水獨具特色的文化符號——面塑,。

面塑,，俗稱面花、禮饃,、花糕,、捏面人,，為傳統(tǒng)民俗藝術(shù)之一。面塑是藝人用特制的彩色面團(tuán)塑造的,，面人的全身包括每一個細(xì)小的部位,，均是藝人用靈巧的雙手捏制而成，其風(fēng)格獨特,，造型美觀,，著色淡雅，構(gòu)圖對稱,，具有較高觀賞性和藝術(shù)性,。其既保持了原汁原味，又形成了多姿多彩且具有周祖農(nóng)耕文化遺風(fēng)的鮮明地域特色,，既有優(yōu)雅粗獷之血脈,，又有精細(xì)清秀之靈氣。合水面塑被列為甘肅省第一批非遺保護(hù)項目名錄,。

合水面塑的產(chǎn)生與發(fā)展幾乎與合水民俗歷史同步,。據(jù)《酉陽雜俎》《中國通史》記載，用面塑祭灶習(xí)俗在周代就已有雛形,，世代沿襲相傳,，且與當(dāng)?shù)毓拍怪杏秘i陪葬的習(xí)俗相印證。合水民間至今仍保留著潑灑,、領(lǐng)羊,、獻(xiàn)豬、獻(xiàn)供品的祭祀方式,，這都是周祖的遺風(fēng),。由于交通閉塞，經(jīng)濟文化落后,，合水面塑既保持了原汁原味,、多姿多彩，又具有周祖農(nóng)耕文化遺風(fēng)的鮮明地域特色,。

合水面塑用料以小麥面粉為主,，輔之以黑豆、大棗,、紅豆,、姜黃、花椒葉末等,。工序為蒸,、炸、烤,、烙,，塑做手法有捏,、擠、壓,、挑,、剪等。做工精細(xì)而小巧玲瓏,，形神兼?zhèn)涠挥袆痈?。所有面塑品與民俗活動相互滲透，緊密結(jié)合,，又具有深厚的底蘊和文化內(nèi)涵,。題材廣泛，形式多樣,，分為祭祀,、節(jié)令、壽誕,、婚嫁,、喪葬、禮品,、驅(qū)邪等六大類面塑品,。祭祀類有生命樹、棗山,、十二生肖等,；節(jié)令類有巧娘娘、月餅,、面燈等,；壽誕類有八仙、壽星,、壽桃,、松鶴等；婚嫁類有催妝饃,、和氣饃,、龍鳳、魚鉆蓮,、雀探梅等,；喪葬類有樹供、老鼠盜葡萄,、飛禽、花卉等,；禮品類有佛手饃,、梅花饃,、蓮花饃等；驅(qū)邪類有白虎,、獅子,、紅孩兒等。

異彩紛呈的合水面塑品,，形成了對民俗活動的依存性,、普遍性、地域性,、群體性等特征,，寄托著人們的美好祈盼與祝愿，具有杰出的歷史價值,、文化價值,、實用價值。