西北的春天來得晚,，初春確切來說依然不過是在給冬天掃尾，山無新綠,，田裹舊裝,，寒氣凜冽，滿目蒼茫,。然而,，禁不住春風(fēng)一吹春雨一下，春的氣息便在不經(jīng)意間彌漫開來,，日盛一日,。金色的迎春花、火焰般的山桃花,，還有楊柳枝頭的鵝黃淺綠,，這些春的信使們，相互攛掇著,，這里那里,，呼朋喚友，黃了田畔,，紅了山灣,，與綠意茸茸的草色，鋪排出一個(gè)色彩斑斕的春天,。

同時(shí)裝扮這個(gè)春天的還有各種各樣的野菜和穿紅著綠的挖野菜的女人,。

最早鉆出地面的當(dāng)數(shù)麥辣辣了。驚蟄過后,，萬物復(fù)蘇,，大多數(shù)野草野菜還在地皮子底下伸懶腰,，頭年的麥茬地里，麥辣辣已經(jīng)嫩頭嫩腦地綠了一地,，惹得姑娘,、媳婦、老太太們滿地里尋找,。待小蒜出苗,、苜蓿探頭，麥辣辣已經(jīng)有幾分招搖地開出紫色的小花了,，當(dāng)然這并不影響它成為人們餐桌上的美味,，涼拌、包餃子,、蒸菜團(tuán)子,，都備受青睞。

傍晚去郊外散步,，沐浴著落日余暉,，吸吮著泥土與花草的芳香,，真的有一種無法言說的愜意,。我左顧右盼，盡情享受這份大自然的饋贈(zèng),，回眸之際,，路旁地畔上的一片肥綠一下子鎖住了我的目光。像久別后的故友重逢,，我三兩步跨上地畔蹲了下去,。是苦菜，綠汪汪的苦菜,，兒時(shí)再熟悉不過的一種野菜,！翌日一早，我提上菜筐和鏟刀,，直奔目的地,。陽光尚未鋪展，苦菜葉子上還有點(diǎn)點(diǎn)露珠晃動(dòng),，像一雙雙眨巴著的小眼睛,，靈動(dòng)中透著俏皮。

在我的記憶里,，苦菜從生到死,，都是莊戶人家離不開的吃食。我上小學(xué)時(shí)是名副其實(shí)的“跑讀”,，中午飯也得回家吃,，每天兩個(gè)來回,，除了背著書包，還提著筐,，書包不大,，筐不小。一走上回家的路,，便立即開啟挖野菜模式,，苦菜是主打，捎帶著也挖些蒲公英,、苦子蔓,、灰條等，時(shí)間充裕的話還上樹捋杏葉,，除挑些鮮嫩點(diǎn)的苦菜人吃之外,，其余都是喂豬的。我家的豬圈里一年四季都養(yǎng)著兩頭特別能吃的殼郎豬,，因此野菜的用量很大,，我的菜筐從春生提到秋枯，年復(fù)一年,。那時(shí)候,，上交一頭采購豬不光能收入幾十塊錢，還能從糧站里打回八十斤雜糧,。父母親算的就是這個(gè)賬,，每次交了豬都順帶著買一頭殼郎回來。別看這一賣一買沒幾個(gè)落頭,，可零賬不怕總算,，一年上繳四五頭豬，家里就有三四十塊錢的進(jìn)項(xiàng)外帶三四百斤糧食,，我們姊妹上學(xué)的吃喝花用也就有了指望,。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，莊稼漢被捆綁在大集體里,，很難有什么額外收入,，養(yǎng)豬雖然辛苦，但苦得值得,，誠然,，那些被充作豬料的野菜是立了大功的。

有自小練就的童子功,，我挖野菜的速度和技巧沒的說,，時(shí)值假期，小孫女也一同前往,，蹦蹦跳跳到處尋找,，快樂得像只小鳥,。也就個(gè)把鐘頭，一筐揀摘干凈的水靈靈的苦菜提進(jìn)了家門,。菜池子里沖洗干凈,，開水鍋里一汆，清水浸泡半個(gè)小時(shí),，瀝水裝盤,，加紅辣椒碎、蒜末,、香醋和鹽,，熱油一潑，頓時(shí)菜香四溢,。

這天的飯桌上,，苦菜占據(jù)C位成了“硬菜”，經(jīng)紅辣椒那么一襯托,，更是綠得純粹透徹,，直戳人的味蕾。母親觸景生情,，一邊吃一邊說些有關(guān)苦菜的陳年舊事,，當(dāng)然少不了養(yǎng)豬的事情。在老人家的絮叨聲中,，菜盤見底了……

野菜,，這些看似普通的物種，曾經(jīng)讓我無數(shù)次沉思,，給過我無數(shù)次啟發(fā)。天地萬物,，沒有絕對的高下,，每一種存在，都蘊(yùn)含著大自然對人類的厚愛,。