中新網(wǎng)甘肅新聞5月9日電 (郭海霞)小小一串羊肉的能量有多大,？剛剛過去的“五一”小長假,，環(huán)縣立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，再做“羊文章”,，推出挑戰(zhàn)世界吉尼斯最長羊肉串、羊肉串鑒賞與品鑒諸項活動,，將“環(huán)縣羊肉串”打造成為當?shù)刈罹邿熁饸獾拿朗场罢n代表”,。羊肉串“串”起世界紀錄的同時，也給環(huán)縣“串”來日均10萬人次的客流,，餐飲市場一度“煙火氣”升騰,，“味蕾游”撬動舌尖上的經(jīng)濟。

“五一”小長假,，環(huán)縣推出挑戰(zhàn)世界吉尼斯最長羊肉串,，將“環(huán)縣羊肉串”打造成為當?shù)刈罹邿熁饸獾拿朗场罢n代表”。環(huán)縣融媒供圖

一串羊肉吃出西北豪情

美食作為旅游中的重頭戲,，去哪吃以及吃什么是廣大游客關(guān)注的熱點,。羊肉饸饹面、蕎剁面,、大件羊羔肉,、羊肉串、非遺小吃……豐富多彩的環(huán)縣飲食文化,，混合著濃濃的人情和煙火氣，是當?shù)厝宋独俚闹鹘牵彩峭獾赜慰妥類鄣摹碍h(huán)縣味道”,。

走在環(huán)州故城美食街上,，從傳統(tǒng)小吃到創(chuàng)新美食，每一口都是對味蕾的極致誘惑,?！白铋L羊肉串活動的成功舉辦，環(huán)州故城景區(qū)人山人海,，我們的生意也非?；鸨,！杯h(huán)州故城小楊燒烤店負責人楊書會說,，為了讓游客品嘗到烤肉，我們又加緊趕制了兩個長26.39米的迷你版烤爐,，肉依然選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)羊羔肉,，50名員工分三個場地售賣，保證游客都能盡興而歸,。

夜幕降臨,，華燈初上，環(huán)州故城里煙火氣十足,，游客摩肩接踵,，各類小吃攤位前人頭攢動，游客們邊享受故城的旖旎夜色,，邊在一串誘人的羊肉串里樂享愜意生活,。山西游客謝軍儒第一次來環(huán)縣：“羊肉串非常美味，外焦里嫩,，瘦而不柴,，太好吃了?！?/p>

為了讓廣大游客不必舟車勞頓,，就近吃上正宗的毛井大件羊羔肉，今年“五一”期間,，毛井鎮(zhèn)政府牽頭,，把毛井大件羊肉館搬進了游客首選打卡地——環(huán)州故城?！肮?jié)日期間,，館內(nèi)座位每日爆滿，共銷售66只羊羔,，收入8.2萬元,，接待各地游客1.2萬人,，生意很是紅火?！钡昀习迕恢f,。

網(wǎng)絡主播參觀八珠黃酒廠。環(huán)縣融媒供圖

一壺黃酒喝出“詩與遠方”

依托得天獨厚的自然環(huán)境和高品質(zhì)雜糧種植優(yōu)勢,，八珠黃酒醇厚的酒香味如今已“飄”出深山,，以獨特的口感征服了無數(shù)食客味蕾。

八珠黃酒文化已有數(shù)百年歷史,，采用傳統(tǒng)手工釀造,，以中藥材柴胡作藥引，以黃黏米,、小麥為原料,，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲和柴胡藥水,，進行糖化和發(fā)酵后釀制而成,。“‘五一’小長假共賣了600多斤黃酒,，收入一萬多元,。”八珠醉老頭黃酒坊女老板代玉萍說,，從2014年開始,，她和丈夫一道開了黃酒坊，從最初的十來缸,，發(fā)展到現(xiàn)在每年裝100多缸,，積累了豐富的做酒經(jīng)驗，近兩年每年收入近20萬元,?！拔覀冏鼍朴锰烊唤阉畲蟪潭壬媳ＷC了黃酒的品質(zhì)和口感,?！?/p>

八珠塬村“逍遙醇”黃酒廠負責人連鋒說，這個假期共賣出300多斤黃酒和稠酒,，收入過萬元,，“周邊游客來酒廠現(xiàn)場參觀品嘗后，都會順便帶走幾斤,?！?/p>

八珠鄉(xiāng)鄉(xiāng)長周鵬介紹說，“八珠鄉(xiāng)在‘五一’期間通過舉辦‘游紅色八珠·品百年佳釀’活動,，銷售黃酒3500多斤,，收入近8萬元,，讓更多的人了解了八珠黃酒文化?！苯?，八珠鄉(xiāng)正在著手成立黃酒協(xié)會，通過身份認證,，進一步溯源提品質(zhì)，保證八珠黃酒的純正風味,。同時,，以八珠塬村“逍遙醇”黃酒廠為中心點，輻射帶動周邊200戶以上群眾釀造黃酒,，力爭年產(chǎn)值達到400萬元,。

游客參觀莊子峁辣椒坊。環(huán)縣融媒供圖

一碗煙火品出濃濃鄉(xiāng)愁

環(huán)縣素有小雜糧之鄉(xiāng)美譽,，品類豐富的雜糧孕育出了獨特的鄉(xiāng)村飲食文化,。洪德鎮(zhèn)耿塬畔村莊子峁組村民在繼承傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新技巧,，在尋常煙火氣里,，做出了獨有的“莊子峁美食”。

莊子峁豆腐坊負責人鄧文昌老倆口現(xiàn)場直播賣農(nóng)家豆腐,。環(huán)縣融媒供圖

燉土雞,、臊子面、炸油餅,、燃面,、農(nóng)家手工醬醋、漿水老豆腐……承載著歲月與匠心的莊子峁美食以及特色農(nóng)產(chǎn)品,，借助農(nóng)戶“線上直播”以及“線下銷售”方式,，吸引八方游客紛至沓來。

5月8日中午,，莊子峁楠哥民宿農(nóng)家飯的老板楊志楠在廚房麻利地洗菜,、切菜、炒菜,，不一會,，一盤盤色香味俱全的農(nóng)家美食就端上了桌。

今年41歲的楊志楠之前在縣城開飯館,，生意一直不溫不火,。今年2月份，他決定回到莊子峁拿出30多萬元積蓄,，蓋了5間窯洞,，2間平房,，賣起了農(nóng)家飯?！拔逡弧逼陂g,，每天游客爆滿，全家六七個人齊上陣搞服務,，每天營業(yè)額近2萬元,。“一開業(yè)就迎來‘開門紅’,，雖然累了點,，心里很踏實?！睏钪鹃f,。

環(huán)縣洪德鎮(zhèn)耿塬畔村莊子峁鄉(xiāng)愁記憶館。(資料圖)

寄情廣袤山水間,、沉浸式體驗農(nóng)耕文化,、品嘗地道農(nóng)家飯……今年“五一”假期，莊子峁鄉(xiāng)村旅游備受省內(nèi)外游客青睞,。慕名來的食客,，有的自行駕車而來，也有的千里迢迢,，乘坐高速高鐵而來,。“今年游客較去年同期翻番,，有來自北京的旅游團,，也有平?jīng)鲆约皯c陽七縣一區(qū)的游客，共接待游客超一萬人次,，農(nóng)戶收入超過20萬元,，戶均收入達到了一萬元?！鼻f子峁生態(tài)農(nóng)莊負責人楊清艷介紹說,。(完)