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牛銳堂 | 黃土高原上的第一抹綠意

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虎國寧 攝   

四月的黃土高原,陽氣升騰,,綠草如茵,,紫花苜蓿鉚足了勁兒,互不相讓地搶著開花,。露珠掛在花瓣上若隱若現(xiàn),,初升的太陽羞答答地照過來晶瑩剔透,一閃一閃的亮扯入眼眉,。那紫色的小花瓣雖然沒有牡丹花鮮艷圓潤,、富貴吉祥,也沒有梅花那樣凌寒傲雪,、一枝獨秀,,甚至沒有漫山遍野的杏花那樣引人注目,但它那種自強不息的精神,,樸實無華,、頑強向上的品質(zhì)足以讓人們欽佩,它是黃土高原上最靚麗的風景線,。

我的家鄉(xiāng)在環(huán)縣,,這里的人們飽受風沙之苦,有農(nóng)諺說“風吹黃土走,,缺水如缺油,。”種在地收在天,,這里的農(nóng)人每一次播種,,只能望著那干涸的溝溝峁峁,心中充滿希望,。

春季的黃土高原 ,,干旱是人們意料中的事,經(jīng)常是狂風卷著沙土滿天飛,,干涸的土地沒有一點生機,。遠遠望去陽坡上僅有的星星點點的綠意,,使人眼前一亮,那就是紫花苜蓿,,這養(yǎng)眼的綠不就是黃土高原上勞動人們的象征嘛,!少綠的黃土人愛上了這綠色的植物,。有人說它是亞當和夏娃,,從伊甸園帶到人間的禮物,不折不撓地對抗著黃土高原的干旱,。

三月三,,苜蓿芽芽打攪團。它是我們老家能吃上的最早的新鮮綠色蔬菜,,《齊民要術(shù)》也稱紫花苜?!按撼跫戎猩ⅲ瑸楦跸??!笔秤脮r采摘嫩苗或嫩莖葉,洗凈后入沸水中焯過,,炒食,,做餡或拌面粉蒸食均可,在六七十年代紫花苜蓿是我們的主要蔬菜,,也是主要食材,,幫一大批人度過了那段難熬的歲月。

時令進入四月,,和風吹送,,黃土高原的麥田翻起了一輪一輪的綠波,不停地向前推進,,由青綠色逐漸變黃,,一道一道的,人們稱其為扯黃路,。夾雜著的一塊塊大小不同,、形狀各異的紫花苜蓿就這么迫不及待地想要開花了?;ò晖耆珡堥_的樣子就像是一只只紫色的小蝴蝶似的,,扇動著彩色的小翅膀,在重重疊疊小圓葉的映襯下,,紫色花兒招蜂引蝶,,猶如鋪在大地上的一床花毯,鑲嵌在金黃色的麥田中,,更像黃土高原上的大姑娘花枝招展,,惹人喜愛。

紫花苜蓿有藥用保健作用,現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn),,紫花苜蓿含有多種獨特的對人體有用的生物活性物質(zhì),,可以潤腸通便,降低膽固醇,,改善貧血等功效,。

紫花苜蓿枝條細而修長,它們不偏不倚,,徑直向上,,在干旱的磨折下,大地變得枯黃而蒼老,,植物們垂頭喪氣,,唯有它傲然泛綠,這種堅強不屈就像北方的農(nóng)民,。它在這里是極普遍平常的植物,,卻有極強的生命力,它和黃土高原上的農(nóng)民一樣,,在這片貧瘠的土地上力求上進,。

黃土高原上紫花苜蓿的美,在于頑強的生命力——綠意,。

編輯:吳樹權(quán)
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