羊肚菌是一種珍稀食用菌,，因菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名,，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，其種植周期短、效益好,、見效快,，是一類冬種春收的食用菌。

眼下,，正是羊肚菌采收的時節(jié)，走進華池縣城壕鎮(zhèn)莊科村羊肚菌種植大棚,，整齊劃一的地壟上,，大大小小的羊肚菌撐著灰褐色的“小散苞”破土而出，一顆顆,、一簇簇,，挺著胖墩墩的腰桿,，錯落有致地盛開在菌壟上，散發(fā)著獨特的香味,。農(nóng)民一手拿著小刀,，一手扶著羊肚菌，小心翼翼地將菌腿從泥土中割出來再慢慢放進籃子中,，臉上洋溢著豐收的喜悅,。

城壕鎮(zhèn)羊肚菌種植僅僅是食用菌生產(chǎn)的一個縮影。近年來,，華池縣深入推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展,，堅持把食用菌產(chǎn)業(yè)作為全面推進鄉(xiāng)村振興的有力抓手，為鄉(xiāng)村振興注入了新活力,。據(jù)了解,，城壕鎮(zhèn)通過招商引資途徑，引進禮泉鑫淼雙利菌業(yè)設(shè)備開發(fā)有限公司,，按照“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,，對莊科村62座鋼架大棚進行改造提升，發(fā)展羊肚菌,、靈芝等菌類復(fù)合種植,，豐富了產(chǎn)業(yè)形態(tài)，壯大了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，小小菌菇為群眾鋪就了一條增產(chǎn)增收致富路,。