聽說環(huán)縣又添新美食,，很是火爆,，終難以抵擋其誘惑，便在一個(gè)周末的午后,，與表哥相約,，共赴環(huán)州故城一飽口福。剛進(jìn)故城,，“油潑辣子夾饃”的吆喝聲此起彼伏,，瞬間充斥著耳膜 。

攤主說,，原材料全是當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的,，自榨的胡麻油、石碾磨的辣面子,、石磨推的細(xì)麥面,，好吃又實(shí)惠，2元錢便可來一個(gè)油潑辣子夾饃。就地夾了一份,，一口咬下去,，香辣鮮美的汁液在口中流淌，味蕾瞬間被喚醒,，麻辣的口感,，讓我沉醉其中，欲罷不能,。

或因性格使然,，或因口味相投，我和表哥都是辣椒迷,。乘興漫步辣子坊,，各種包裝精美的辣椒制品琳瑯滿目。粗辣面,、細(xì)辣面,，辣椒段，油潑辣子,，炒辣醬,，火鍋底料……應(yīng)有盡有，辣香四溢,。據(jù)工作人員介紹,，這些都是萬佳公司開發(fā)的土特產(chǎn)品，他們?yōu)榱俗尷习傩盏娜兆?，過得像紅辣椒一般紅紅火火,，便長期致力于農(nóng)產(chǎn)品種植、加工,、銷售工作,。難能可貴的是，每一種產(chǎn)品背后都有一個(gè)動人的故事,，把本土的辣椒文化詮釋得淋漓盡致,。

辣子坊對面就是碾坊，小毛驢蹄子“噠噠噠”地敲擊著地面,，拉著石碾一圈兒一圈兒地轉(zhuǎn)著,，紅彤彤的干辣椒鋪在碾盤上，被碾滾反復(fù)碾壓成粉末,，經(jīng)過粗籮和細(xì)籮分篩,，篩選出細(xì)膩絲滑的紅辣面。走進(jìn)小小的碾坊里,，一股淡淡的鄉(xiāng)愁與獨(dú)特的辣香相互交織,，不由讓人心生感慨。

在家鄉(xiāng)，曾流行“不吃辣子不革命”的口頭禪,。記得17歲那年,，“二毛”公路開工建設(shè)，生產(chǎn)隊(duì)派我去當(dāng)民工,。母親知道這是苦差事,，親手準(zhǔn)備了一大罐頭瓶油潑辣子，裝進(jìn)我的行李袋,。臨出門時(shí),，她一再叮囑，每天至少得吃一頓油潑辣子,。母親的油潑辣子堪稱一絕,，不管是調(diào)面，還是夾饃都讓我口舌生津,，唇齒留香?，F(xiàn)在想來，當(dāng)年幸虧母親的油潑辣子及時(shí)補(bǔ)給,，才使我精力充沛,，超額完成勞動任務(wù)，并受到了工程部的表彰獎(jiǎng)勵(lì),。工友們調(diào)侃說：“還是辣子吃出來的小伙子攢勁！”

環(huán)縣地處毛烏素沙漠南緣,，地勢西北高,、東南低，日照時(shí)間長,，晝夜溫差大,，是盛產(chǎn)蕎麥、豌豆,、糜谷,、燕麥等小雜糧的好地方，當(dāng)然也盛產(chǎn)辣椒,。朝天椒,、大青椒、扣子椒,、燈籠椒,、米椒……不論你把它種在海拔2089米高的馬家大山，還是種在1136米低的五里橋村,，它都會生根發(fā)芽,，一天一個(gè)樣地生長。

我的老家有座山叫大山梁，梁主姓陳,。有一年,，老陳把梁上的承包地全種了辣椒，到了秋天,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,，火紅而耀眼的果實(shí)，宛如秋天里的一把把火炬,，帶著朝氣和希望,，照得山頂一片通紅。鄉(xiāng)鄰們開玩笑說,，老陳是高山頂上種辣椒——紅透頂了,。

去年，環(huán)縣作協(xié)組織了一次金秋采風(fēng)活動,。在洪德鎮(zhèn)的莊子峁上,，作家們紛紛被郁郁蔥蔥的菜園所吸引，但最博人眼球的還是辣椒,。它們像一只只紅紅的小燈籠,，沉甸甸地掛滿枝頭。我順手摘了一個(gè),，輕輕往開一掰,，汁水四濺。咬上一小口,，熾熱而醇厚的香味,，在口腔中迅速擴(kuò)散開來，一種無比的滿足感瞬間在血液中飆升,，久久不能消散,。我想，這大概就是深入到骨子里的鄉(xiāng)味吧,！

時(shí)光荏苒,，鄉(xiāng)愁綿綿。故鄉(xiāng)的辣椒,，是游子心中永恒的旋律,，不論身在何方，世事如何變遷,，它總是如影隨形,，讓人無法忘懷。如同我們的人生,，熱烈而美好,。