“龍?zhí)}卜角,，升子嘴,，棗紅色，柱子腿,，四蹄不露,，兩頭齊”，這是早勝牛最大的特點,。早勝牛肉質(zhì)鮮美,，細嫩多汁，是我國五大黃牛品種之一,。作為早勝牛的原產(chǎn)地,，寧縣立足資源稟賦，以打造“早勝?！逼放茷橐I(lǐng),，不斷推進肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展,，形成了集保種繁育,、飼草種植、科學養(yǎng)殖,、屠宰加工及品牌銷售于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈,。

目前，寧縣肉牛飼養(yǎng)量達15.04萬頭,，以特色品牌“早勝?！睘榇淼娜馀．a(chǎn)業(yè)已發(fā)展為全縣促民增收、助力鄉(xiāng)村振興的重要支撐,。

早勝牛作為地方黃牛品種,，曾一度瀕臨滅絕。為此,，寧縣全力推進早勝牛保種繁育工作,，劃定早勝鎮(zhèn)、中村鎮(zhèn),、平子鎮(zhèn),、良平鎮(zhèn)、米橋鎮(zhèn)5個鎮(zhèn)為早勝牛種質(zhì)資源保護核心區(qū),，建成2個早勝牛保種場,、2個核心繁育場。遴選純種早勝牛1566頭,，建立了細致完整的早勝牛保護群數(shù)據(jù)庫,，經(jīng)過多年純種繁育和擴群增量，目前,，寧縣已繁育早勝牛1.5萬頭,，早勝牛存欄量達到3.5萬頭,，其中新增基礎(chǔ)母牛8000頭，早勝牛良種群數(shù)量不斷擴大,。

早勝牛長得慢,、產(chǎn)肉量低是一個公認的養(yǎng)殖問題。在專家技術(shù)團隊的帶領(lǐng)下,，寧縣引入紅安格斯,、利木贊等良種牛凍精開展合理雜交利用，提升了早勝牛生產(chǎn)性能,，增加了雜交牛日增重和出欄重,。目前，全縣雜交改良肉牛已達3萬頭,。

在肉牛產(chǎn)業(yè)擴群增量,、提質(zhì)增效方面，寧縣始終堅持“小規(guī)模,、大群體”的發(fā)展路子,。近兩年來，通過實施“甘肅省肉牛產(chǎn)業(yè)集群項目”,，全縣已累計建成千頭以上標準化肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場（合作社）7個,、百頭規(guī)模以上養(yǎng)殖場（合作社、家庭農(nóng)場）41個,，發(fā)展早勝、中村萬頭肉牛養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個,，以九龍川,、平道川等川區(qū)為重點區(qū)域，培育九峴左家川,、金村蘭莊等肉牛養(yǎng)殖專業(yè)村35個,，發(fā)展存欄6頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛戶1665戶，建成市級龍頭企業(yè)2個,。寧縣被列為全省肉牛產(chǎn)業(yè)大縣,，也成為國家級早勝肉牛標準化示范縣。

目前,，寧縣早勝牛存欄量達到3.5萬頭,。

在寧縣委、縣政府的有力推動下,，昔日的耕地“老黃?！保训?yōu)樵鍪铡包S金?！?。位于新寧鎮(zhèn)南橋村的博達牧業(yè)早勝牛養(yǎng)殖基地,，目前存欄肉牛420頭，年出欄肉牛200頭,，銷售收入達270萬元,。基地負責人李曉瑩告訴記者,，早勝牛雖然長得慢,，但勝在雪花肉多，價錢高,，每頭牛能賣2萬元左右,。

業(yè)興則民富。南橋村“兩委”以土地入股博達牧業(yè)早勝牛養(yǎng)殖基地,，去年村集體分紅收入2.3萬元,。基地按照每噸500元保價收購青貯秸稈飼草,，不僅有效解決了農(nóng)戶門前“三堆”治理難題,，也幫助農(nóng)戶增收；吸納周邊20多個村民就業(yè),，年人均增收3萬元,；提供優(yōu)質(zhì)牛犢和技術(shù)服務，示范帶動養(yǎng)殖大戶12戶,，戶均增收5萬元,。

新寧鎮(zhèn)博達牧業(yè)早勝牛養(yǎng)殖基地

肉牛產(chǎn)業(yè)要持續(xù)增效益，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條是關(guān)鍵,。寧縣以“糧飼一體化”為方向,，大力推廣全株玉米青貯技術(shù)，加快建設(shè)優(yōu)質(zhì)飼草種植加工基地,，形成了穩(wěn)定,、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的飼草原料供應保障體系,，飼草飼料遠銷內(nèi)蒙古,、銀川等省市，實現(xiàn)產(chǎn)值4650萬元,。同時,，建成綠豐牧業(yè)萬頭肉牛屠宰加工生產(chǎn)線，年可屠宰肉牛1萬頭,，加工生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉3500噸,，補齊了肉牛屠宰加工環(huán)節(jié)短板，提升了全產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈水平。

為了打響“早勝?！逼放?，寧縣注冊了“早勝牛肉”等產(chǎn)品商標，建成早勝牛產(chǎn)品電商銷售中心,，建立微信服務號自運營平臺,，在北京、深圳,、杭州,、西安等城市布設(shè)銷售網(wǎng)點，在浙江寧波設(shè)立了體驗店,，與當?shù)夭惋嬈髽I(yè),、批發(fā)市場、連鎖超市開展合作,，利用“線下體驗,、線上消費”相結(jié)合的銷售模式，拓寬了產(chǎn)品銷售渠道,，不斷提高早勝牛品牌知名度和市場競爭力,。

一心一意育好牛。寧縣將持續(xù)走好“品種培優(yōu),、品質(zhì)提升,、品牌創(chuàng)建”三條路子，推動肉牛產(chǎn)業(yè)快速邁入高質(zhì)量發(fā)展的新時代,，為農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收作出新的更大貢獻。