在隴東市場(chǎng),、超市里常常見(jiàn)到一種油料作物——麻子,。當(dāng)?shù)厝撕苌儆眠@種麻子榨油,，最喜生食,，俗稱“嗑麻子”,。

農(nóng)歷十月是收獲的季節(jié),，農(nóng)民們忙著割麻子,，摔麻子，糶麻子,，嗑麻子,。人們最青睞的莫過(guò)于剛從蔓上捋下的麻子。因?yàn)檫@時(shí)候的麻子皮軟,，有水分,，飽滿，揉一把放進(jìn)嘴里,，有股輕微麻味,，然后滿嘴油香，越吃越油,，愈加喜愛(ài)這種無(wú)污染的綠色食品,。

慶陽(yáng)融媒特約攝影 胡彩琴

當(dāng)?shù)夭还艽┲猩窖b的還是穿西服的，無(wú)論男女老少，走路的還是閑坐的,，手不時(shí)地伸進(jìn)衣兜里,，捏一小撮麻子往嘴里一扔，穩(wěn)準(zhǔn)狠,，從不落下一個(gè),。只見(jiàn)他們上下門(mén)牙一動(dòng)，一顆顆麻子就殼仁分離,，一股油香氣溢出,。嗑麻子厲害的人，一顆一顆將麻子丟進(jìn)嘴里,，同時(shí)唇邊就有麻子殼被“請(qǐng)”出來(lái),。有人一天嗑二斤麻子不在話下。更有絕活者,，像松鼠藏食一樣,，一次往嘴里塞進(jìn)一大把，足有一兩余,，兩腮鼓起,，然后舌唇齒互動(dòng)，麻子一粒一粒逐個(gè)嗑開(kāi),，快速且熟練,。

麻子似綠豆大小，比花椒大,，外殼堅(jiān)硬，內(nèi)仁質(zhì)香,，可用于榨油,，色澤暗黃，味道悠香,。不經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的鍛煉是嗑不好麻子的,。麻子入口后，先用舌尖向前頂,，唇向里壓,，牙齒上下用力，將麻子正好放立在相對(duì)的兩齒之間,，固定麻子位置,，上下齒尖適當(dāng)用力，咬住麻子的兩邊,，麻子的側(cè)線棱要與牙齒順向直立,，然后猛然輕輕一嗑，麻殼一分兩半，麻仁完整無(wú)損,，大多脫殼而出,，最后吐皮、食仁,。整個(gè)過(guò)程雖只有一秒鐘,，但動(dòng)作配合熟練，連貫如一,，絲毫不能亂了順序,。

慶陽(yáng)融媒特約攝影 胡彩琴

外地人來(lái)隴東出差，看著當(dāng)?shù)厝肃韭樽幽欠N運(yùn)用自如,、嫻熟的動(dòng)作,，如癡如醉的享受模樣，被深深感染,，也學(xué)著當(dāng)?shù)厝说臉幼?，買(mǎi)幾斤麻子試著嗑，費(fèi)上九牛二虎之力卻不得要義,，只能驚呼不可思議,。

實(shí)際情況的確如此。當(dāng)?shù)厝藢?duì)嗑麻子情有獨(dú)鐘,。城里人下鄉(xiāng)帶回家最好的禮物是麻子,，鄉(xiāng)里人待客也是麻子，走親訪友帶著麻子,，大人哄小孩用麻子,。當(dāng)?shù)赝尥迯挠浭缕穑佑|最早的零食也是麻子,。一把麻子讓哭鬧的孩子立馬安靜下來(lái),。朋友聚在一起，一方從兜里抓一把麻子給對(duì)方,，兩人就拉近了距離,。夫妻鬧矛盾，無(wú)論哪一方,，一句“甭生氣啦,，我上街稱幾斤麻子給你吃”，怨氣就消了大半,。

慶陽(yáng)融媒特約攝影 胡彩琴

麻子的枝葉,，既可織布制衣，也可搓麻繩,。麻子去殼后是一味中藥,，有輕度瀉下作用,。據(jù)馬家窯文化出土的植物資料記載，麻子已有五千年的種植歷史,。隴東地區(qū)尤其正寧子午嶺一帶種植的灰黑色麻子產(chǎn)量高,，出油率高。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種麻子有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn),，想要麻子分杈少,、長(zhǎng)勢(shì)高、子粒少就密植,。想要產(chǎn)量高,，就疏植，分杈長(zhǎng)得多了,，產(chǎn)量就高,。大麻對(duì)土壤要求不嚴(yán)，隨便在哪撒上些種子,，就瘋長(zhǎng),。

不得不說(shuō)，麻子是我從小到大最喜食的“零食”,，那種美味實(shí)在難忘,！

作者簡(jiǎn)介

王衛(wèi)權(quán)，甘肅作家協(xié)會(huì)會(huì)員,，《散文選刊》《中華文學(xué)》簽約作家,。在《人民日?qǐng)?bào)》《散文選刊》《今古傳奇》《青海湖》《甘肅日?qǐng)?bào)》《北斗》等報(bào)刊發(fā)表各類新聞、文學(xué)作品二百萬(wàn)字,，有112件作品在全國(guó),、省、市獲得“好新聞”,、“優(yōu)秀廣播電視作品獎(jiǎng)”“優(yōu)秀散文獎(jiǎng)”,。散文《憨憨的二哥》《給母親留一點(diǎn)生活的看空間》分別榮獲“2017年、2018年度中國(guó)散文年會(huì)”評(píng)選二等獎(jiǎng),、《母親進(jìn)城》榮獲2012年第二屆“華夏母親”全國(guó)征文散文類三等獎(jiǎng)。多篇作品入選《2013年中國(guó)散文精選》《2014年中國(guó)散文佳作精選集》《中國(guó)散文選粹》《中國(guó)散文精粹第十二卷》《2017年全國(guó)微小說(shuō)優(yōu)秀作品選》《2017年中國(guó)優(yōu)秀散文選》等專集,，出版?zhèn)€人專著四部,。