在隴東市場,、超市里常常見到一種油料作物——麻子,。當?shù)厝撕苌儆眠@種麻子榨油,，最喜生食，俗稱“嗑麻子”,。

農(nóng)歷十月是收獲的季節(jié),，農(nóng)民們忙著割麻子，摔麻子,，糶麻子,，嗑麻子。人們最青睞的莫過于剛從蔓上捋下的麻子,。因為這時候的麻子皮軟,，有水分，飽滿,，揉一把放進嘴里,，有股輕微麻味，然后滿嘴油香,，越吃越油,，愈加喜愛這種無污染的綠色食品。

慶陽融媒特約攝影 胡彩琴

當?shù)夭还艽┲猩窖b的還是穿西服的,，無論男女老少,，走路的還是閑坐的,，手不時地伸進衣兜里，捏一小撮麻子往嘴里一扔,，穩(wěn)準狠,，從不落下一個。只見他們上下門牙一動,，一顆顆麻子就殼仁分離,，一股油香氣溢出。嗑麻子厲害的人,，一顆一顆將麻子丟進嘴里,，同時唇邊就有麻子殼被“請”出來。有人一天嗑二斤麻子不在話下,。更有絕活者,，像松鼠藏食一樣，一次往嘴里塞進一大把,，足有一兩余,，兩腮鼓起，然后舌唇齒互動,，麻子一粒一粒逐個嗑開,，快速且熟練。

麻子似綠豆大小,，比花椒大,，外殼堅硬，內(nèi)仁質(zhì)香,，可用于榨油,，色澤暗黃，味道悠香,。不經(jīng)過一段時間的鍛煉是嗑不好麻子的,。麻子入口后，先用舌尖向前頂,，唇向里壓,，牙齒上下用力，將麻子正好放立在相對的兩齒之間,，固定麻子位置,，上下齒尖適當用力，咬住麻子的兩邊,，麻子的側(cè)線棱要與牙齒順向直立,，然后猛然輕輕一嗑，麻殼一分兩半,，麻仁完整無損,，大多脫殼而出,，最后吐皮、食仁,。整個過程雖只有一秒鐘,，但動作配合熟練，連貫如一,，絲毫不能亂了順序。

慶陽融媒特約攝影 胡彩琴

外地人來隴東出差,，看著當?shù)厝肃韭樽幽欠N運用自如,、嫻熟的動作，如癡如醉的享受模樣,，被深深感染,，也學著當?shù)厝说臉幼樱I幾斤麻子試著嗑,，費上九牛二虎之力卻不得要義,，只能驚呼不可思議。

實際情況的確如此,。當?shù)厝藢︵韭樽忧橛歇氱?。城里人下鄉(xiāng)帶回家最好的禮物是麻子，鄉(xiāng)里人待客也是麻子,，走親訪友帶著麻子,，大人哄小孩用麻子。當?shù)赝尥迯挠浭缕?，接觸最早的零食也是麻子,。一把麻子讓哭鬧的孩子立馬安靜下來。朋友聚在一起,，一方從兜里抓一把麻子給對方,，兩人就拉近了距離。夫妻鬧矛盾,，無論哪一方,，一句“甭生氣啦，我上街稱幾斤麻子給你吃”,，怨氣就消了大半,。

慶陽融媒特約攝影 胡彩琴

麻子的枝葉，既可織布制衣,，也可搓麻繩,。麻子去殼后是一味中藥，有輕度瀉下作用,。據(jù)馬家窯文化出土的植物資料記載,，麻子已有五千年的種植歷史,。隴東地區(qū)尤其正寧子午嶺一帶種植的灰黑色麻子產(chǎn)量高，出油率高,。當?shù)剞r(nóng)民種麻子有相當豐富的經(jīng)驗,，想要麻子分杈少、長勢高,、子粒少就密植,。想要產(chǎn)量高，就疏植,，分杈長得多了,，產(chǎn)量就高。大麻對土壤要求不嚴,，隨便在哪撒上些種子,，就瘋長。

不得不說,，麻子是我從小到大最喜食的“零食”,，那種美味實在難忘！

作者簡介

王衛(wèi)權(quán),，甘肅作家協(xié)會會員,，《散文選刊》《中華文學》簽約作家。在《人民日報》《散文選刊》《今古傳奇》《青海湖》《甘肅日報》《北斗》等報刊發(fā)表各類新聞,、文學作品二百萬字,，有112件作品在全國、省,、市獲得“好新聞”,、“優(yōu)秀廣播電視作品獎”“優(yōu)秀散文獎”。散文《憨憨的二哥》《給母親留一點生活的看空間》分別榮獲“2017年,、2018年度中國散文年會”評選二等獎,、《母親進城》榮獲2012年第二屆“華夏母親”全國征文散文類三等獎。多篇作品入選《2013年中國散文精選》《2014年中國散文佳作精選集》《中國散文選粹》《中國散文精粹第十二卷》《2017年全國微小說優(yōu)秀作品選》《2017年中國優(yōu)秀散文選》等專集,，出版?zhèn)€人專著四部,。