蠶豆，不可顧名思義,，與白胖胖的蠶何關(guān),？某地呼蠶豆為“胡豆”，美食家汪曾祺老先生對“胡豆”一說搖頭不解,?！昂笔遣皝砥罚c洋芋、洋蔥之“洋”一個(gè)意思,。魯迅稱之為“羅漢豆”,。

好吃莫過燴與涼拌。涼拌需配魚腥草或椿芽,。折耳根如湖南臭豆腐,、南國榴蓮，愛者醉恨者厭,。鼻子有時(shí)會(huì)嚇傻嘴巴,，我小時(shí)聞不得折耳根那味兒，長期不吃,，后嘗過兩三次后,，居然成了至愛。新鮮蠶豆清水煮軟,，放輕鹽,，老姜獨(dú)蒜搗泥，香醋少許,，勾辣子油,。燴青蠶豆，藿香更宜,?；鸷虿豢蛇^，以耙而不爛為宜,，燴比涼拌清雅,。以筷夾而佐酒，以手撮而零吃,，老少咸宜,。時(shí)令過，干豆落,，就該吃干蠶豆了,。鐵鍋燒紅，白炒,，撈起候冷,。也有中和做法，炒至金黃用冷水猛激,，白霧騰起,，蠶豆慢慢軟化，但留干豆之嚼勁,。撒蔥花,，入醬油，有鹽有味。干豆軟吃,，可謂智慧,。

花生就是“花生”，各地稱謂統(tǒng)一,?；ㄉ壬ǘ笊ㄒ婈栍谕?，果避陰于地,。陰陽太極而有萬物?；ㄉS處可見,，除了冰天雪地，還沒聽說過何土不產(chǎn)花生,。常見不稀罕,，便勾不起興趣。

農(nóng)歷六月花生苗黃,，花生果熟,，沙土蓬松，扯一把沉甸甸壓手,。最佳莫過現(xiàn)吃,，滿口余香，還帶著土地的溫暖,。一淘洗，有水滲入,，丟分不少,。挑揀后的嫩果不剝殼，以鹽煮,，下八角,、茴香、花椒粒,，嫩果如二次發(fā)育,，是下酒尤物。此法過于豪邁,，含蓄一點(diǎn)的,，去皮，拌入新制二荊條辣椒醬,，勾少許香醋,、野山椒水，再以香菜點(diǎn)綴，油炸花生已是無奈之舉,，干香與天然香不可同日而語,，嗜酒之人不管那么多，一小碟油炸花生米加一小瓶二鍋頭,，日子也悠哉悠哉,。

蘿卜是可以入藥的。幼時(shí)讀《從百草園到三味書屋》至“拔何首烏”一節(jié),，沒見過何首烏的我能想到的只有連根帶須的白蘿卜,。

蘿卜纓如綠傘一樣擎著，不懼蟲害,。沙土,，肥料，種子一撒,，即可坐等收成,。白水煮蘿卜，自有一段唇齒間的清香,。漂一點(diǎn)蔥花,，一清二白，干干爽爽,。吃牛羊肉湯鍋講究先葷后素,，一番大肉饕餮后，摻原湯加白蘿卜片再煮,，此湯更比原湯多一味,。新鮮白蘿卜皮加冰糖、精鹽,、干花椒腌漬或直接在泡菜壇擱一宿,，嘎嘣脆。佐稀飯,，下干飯均可,。去皮的白蘿卜再拉成不粗不細(xì)的絲，曬至半干,，揉以鹽,、白砂糖、香料粉,、辣椒面,、花椒面，味重而香,。

蘿卜因質(zhì)地堅(jiān)硬易定型,，常被大廚們精雕細(xì)刻成花鳥蟲魚的菜飾,，中看不中用。據(jù)說某些地方已經(jīng)有了可以當(dāng)水果吃的改良蘿卜,，真正是科技發(fā)展助力了農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，也豐富了美味人間。