在農(nóng)村老家,，米湯是一個(gè)高頻詞,。早上喝米湯,，上地里干活,，提神、耐渴,。晚上再來(lái)一頓,，謂之喝湯。幾碗米湯下肚,，解乏,、通透、舒坦,。用甜言蜜語(yǔ)奉承人,、迷惑人,，被稱為灌米湯。

如今,，米湯一詞似乎正在消失,。特別是在城鎮(zhèn)里的飯館子，沒(méi)有米湯,，只有稀飯,。而稱之為稀飯的，多數(shù)應(yīng)該叫米湯,，而且是不正宗的米湯,，水是水、米是米,、水米不容,。其實(shí)，米湯是燒出來(lái)的,，其義在“湯”要在“喝”,。水燒開(kāi)，米下鍋,，水多米少,，先大火再小火，三四十分鐘即可,。燒出來(lái)的米湯,，湯水寬展，過(guò)喉利索,，大碗盛,，大口喝，爽,。稀飯是煮出來(lái)的,，其義在“飯”要在“吃”。和燒米湯“工藝流程”相似,，只是米相對(duì)多一點(diǎn),、時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，也可加少許大棗之類(lèi)的輔食,。煮出來(lái)的稀飯,，一半米一半水，可喝可吃,，既為湯也為飯,，又稱之為“二流子米湯”。粥是熬出來(lái)的，其義在“味”要在“品”,。和米湯,、稀飯相比，其熬制鍋?zhàn)?、火候、時(shí)間,、食材,、佐料等更加講究。熬出來(lái)的粥,，色香味俱全,，小碗盛，小勺舀,，小口食,，有滋有味。

燒米湯,、煮稀飯,、熬粥，既相互關(guān)聯(lián),，又截然不同,，切不可等同視之。求學(xué),、干事,、創(chuàng)業(yè)，也要下好一番燒,、煮,、熬的功夫。