在農(nóng)村老家,，米湯是一個高頻詞,。早上喝米湯，上地里干活,，提神,、耐渴。晚上再來一頓，謂之喝湯,。幾碗米湯下肚,，解乏、通透,、舒坦,。用甜言蜜語奉承人、迷惑人,，被稱為灌米湯,。

如今，米湯一詞似乎正在消失,。特別是在城鎮(zhèn)里的飯館子,，沒有米湯，只有稀飯,。而稱之為稀飯的,，多數(shù)應(yīng)該叫米湯，而且是不正宗的米湯,，水是水,、米是米、水米不容,。其實,，米湯是燒出來的，其義在“湯”要在“喝”,。水燒開,，米下鍋，水多米少,，先大火再小火,，三四十分鐘即可。燒出來的米湯,，湯水寬展,，過喉利索，大碗盛,，大口喝,，爽。稀飯是煮出來的,，其義在“飯”要在“吃”,。和燒米湯“工藝流程”相似，只是米相對多一點,、時間相對長一點,，也可加少許大棗之類的輔食,。煮出來的稀飯，一半米一半水,，可喝可吃,，既為湯也為飯，又稱之為“二流子米湯”,。粥是熬出來的,，其義在“味”要在“品”。和米湯,、稀飯相比,，其熬制鍋仔、火候,、時間,、食材、佐料等更加講究,。熬出來的粥,，色香味俱全，小碗盛,，小勺舀,，小口食，有滋有味,。

燒米湯,、煮稀飯、熬粥,，既相互關(guān)聯(lián),，又截然不同，切不可等同視之,。求學(xué),、干事、創(chuàng)業(yè),，也要下好一番燒,、煮、熬的功夫,。