慶陽網(wǎng)訊（?實習生 趙雪媛 記者 趙彩霞)用冰箱儲存食物來延長食用期,，已成為每個家庭的必備操作,?？墒?，放進冰箱的食物就絕對安全嗎？冰箱里的食物最長可食用期是多久,？如何科學合理存放食品,？冰箱存放應注意什么？這些問題看似簡單,，卻會對我們的生活甚至生命帶來很大影響,。

據(jù)記者調查，放進冰箱的食物并非絕對安全,，因為冰箱里的低溫不能殺菌,，只能抑制細菌的生長繁殖。在冷藏室,，溫度在0度到10度,，有些細菌還會繼續(xù)生長繁殖，食物只能保鮮兩三天,。如果包裝隔離不好，食物之間還會互相感染細菌,。冷凍室保存效果要好一些,，如果冰箱不停電、不損壞,，一般能保存數(shù)月或一年左右,，但一旦拿出來解凍后,，也會很快變質。所以,，放進冰箱的食品尤其要注意存放時間,。

剩飯菜、巴氏奶,、豆制品以及非真空滅菌包裝的熟肉制品均應放入冰箱冷藏室儲藏,，因為這些食物更容易受到細菌的侵襲，室溫下放置一段時間容易腐敗變質,。酸奶和奶酪類食品應及時放入冰箱儲存,，水果和蔬菜應妥善放入冰箱儲藏，不同水果需區(qū)別對待,。溫帶水果需要等到成熟后再放入冰箱,，如果沒有成熟放進冰箱會抑制其成熟，例如蘋果,、梨及桃子等水果,；對于一些特殊的水果，比如草莓,、荔枝,、桑葚、葡萄,、山竹等,，如果買回去后有剩余，需盡早放入冰箱,。

相比之下,，冷凍室的溫度比冷藏要低一些，饅頭,、花卷等淀粉類食物存放于冷凍室,，既不容易發(fā)霉變質也不會影響口感；生豬牛羊肉冷藏時間不應超過3至5天,，禽類和水產(chǎn)肉類不超過1至2天,。如果需要存放較長時間或者買的很多，建議冷凍儲藏,。

想要冰箱使用更靠譜,，首先生熟要分開，食物需分類存放,，無論冷藏還是冷凍,，必須生熟分開且分區(qū)域存放，只有“生熟分開+分類存放”，才能拒絕“串味+交叉污染”,；其次,，由于儲存溫度不同，需分層存放,，冷藏室的位置不同,，其溫度也不同，一般冰箱下面的溫度會比上面要低一些,，冰箱深處的溫度也會比接近門的地方低一些,，要合理安排食物儲存位置；最后,，定期清理冰箱也至關重要,，只有冰箱干凈，食物才會更安全,。