慶陽網(wǎng)訊（?實習生 趙雪媛 記者 趙彩霞)用冰箱儲存食物來延長食用期,，已成為每個家庭的必備操作,。可是,，放進冰箱的食物就絕對安全嗎,？冰箱里的食物最長可食用期是多久？如何科學合理存放食品,？冰箱存放應(yīng)注意什么,？這些問題看似簡單，卻會對我們的生活甚至生命帶來很大影響,。

據(jù)記者調(diào)查,，放進冰箱的食物并非絕對安全，因為冰箱里的低溫不能殺菌,，只能抑制細菌的生長繁殖,。在冷藏室，溫度在0度到10度,，有些細菌還會繼續(xù)生長繁殖,，食物只能保鮮兩三天。如果包裝隔離不好,，食物之間還會互相感染細菌,。冷凍室保存效果要好一些，如果冰箱不停電,、不損壞,，一般能保存數(shù)月或一年左右，但一旦拿出來解凍后,，也會很快變質(zhì),。所以，放進冰箱的食品尤其要注意存放時間,。

剩飯菜,、巴氏奶、豆制品以及非真空滅菌包裝的熟肉制品均應(yīng)放入冰箱冷藏室儲藏,，因為這些食物更容易受到細菌的侵襲,，室溫下放置一段時間容易腐敗變質(zhì)。酸奶和奶酪類食品應(yīng)及時放入冰箱儲存,，水果和蔬菜應(yīng)妥善放入冰箱儲藏,，不同水果需區(qū)別對待。溫帶水果需要等到成熟后再放入冰箱,，如果沒有成熟放進冰箱會抑制其成熟,，例如蘋果、梨及桃子等水果,；對于一些特殊的水果,，比如草莓、荔枝,、桑葚,、葡萄、山竹等,，如果買回去后有剩余,，需盡早放入冰箱。

相比之下,，冷凍室的溫度比冷藏要低一些,，饅頭,、花卷等淀粉類食物存放于冷凍室，既不容易發(fā)霉變質(zhì)也不會影響口感,；生豬牛羊肉冷藏時間不應(yīng)超過3至5天,，禽類和水產(chǎn)肉類不超過1至2天。如果需要存放較長時間或者買的很多,，建議冷凍儲藏,。

想要冰箱使用更靠譜，首先生熟要分開,，食物需分類存放,，無論冷藏還是冷凍，必須生熟分開且分區(qū)域存放,，只有“生熟分開+分類存放”,，才能拒絕“串味+交叉污染”；其次,，由于儲存溫度不同,，需分層存放，冷藏室的位置不同,，其溫度也不同,，一般冰箱下面的溫度會比上面要低一些，冰箱深處的溫度也會比接近門的地方低一些,，要合理安排食物儲存位置,；最后，定期清理冰箱也至關(guān)重要,，只有冰箱干凈,，食物才會更安全。