慶陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 鄭朝靜）世界衛(wèi)生組織建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克,。《中國(guó)居民膳食指南》在評(píng)估我國(guó)居民食鹽攝入量及飲食習(xí)慣等基礎(chǔ)上提出成年人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克,。而中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查顯示：我國(guó)居民實(shí)際每日鹽攝入量在12克左右,。

　　市疾控中心慢性病防治科工作人員介紹，食鹽攝入過(guò)多可導(dǎo)致血壓升高,，并增加腦卒中,、心臟病、胃癌,、骨質(zhì)疏松等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn),。

　　我國(guó)居民76%的食鹽攝入來(lái)自家庭烹調(diào)用鹽，6.4%來(lái)自醬油,，其余來(lái)自外出就餐和包裝食品等,。很多餐館為了吸引顧客,，經(jīng)?？慷嘤投帑}增加香味，“麻辣鮮香”往往意味著更多的油和鹽,，研究顯示,，在餐館就餐通常要比在家烹飪多攝入近一半的油和鹽。

　　工作人員提醒,，莫讓“鹽值”影響了人們的健康,。家庭烹調(diào)食物時(shí)，可使用定量鹽勺,，嘗試用辣椒,、大蒜、醋和胡椒等為食物提味,；少吃榨菜,、咸菜和醬制食物，建議每餐都有新鮮蔬菜,；少吃熟食肉類(lèi)或午餐肉,、香腸和罐頭食品，建議選擇新鮮的肉類(lèi)、海鮮和蛋類(lèi),；建議選擇低鈉鹽,、低鹽醬油，減少味精,、雞精,、豆瓣醬、沙拉醬和調(diào)料包用量,；建議少食用“藏鹽”的加工食品,，比如一些方便食品和零食。

　　在超市購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí),，也應(yīng)謹(jǐn)慎挑選,。市民可以閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡可能選購(gòu)鈉含量較低的食品,。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的鈉就代表鹽,，1克鈉相當(dāng)于2.54克鹽，例如某品牌雞翅營(yíng)養(yǎng)成分表顯示：100克雞翅含鈉量1400毫克,，換算成含鹽量為3.6克,，已經(jīng)遠(yuǎn)超國(guó)際通用高鹽食品的標(biāo)準(zhǔn)，即含鹽量超過(guò)1.5克/100克（或含鈉量600毫克/100克）,，這樣的高鹽食品盡量少買(mǎi),。盡可能選擇具有“低鹽”“少鹽”或“無(wú)鹽”標(biāo)識(shí)的食品。

　　外出就餐或點(diǎn)外賣(mài)已經(jīng)成為很多“上班族”的習(xí)慣,，市疾控中心工作人員建議,，為了自己和家人的健康，盡量減少外出就餐或點(diǎn)外賣(mài),，如果實(shí)在避免不了,，在就餐和點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，可以要求少放鹽或盡量選擇低鹽菜品,。廚師做飯習(xí)慣較難改變,，而且有些食材在加工前的預(yù)處理中已添加了鹽，所以可以直接要求少放一半鹽,，便于廚師提高其可操作性,。

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