慶陽網(wǎng)訊(記者 高于婷 實(shí)習(xí)生 唐曉慶)在今年的央視315晚會(huì)上,校園及周邊“五毛食品”問題再次被提及,,曝光了校園周邊備受兒童青少年歡迎的廉價(jià)辣條均為“黑作坊”所生產(chǎn),。而在此前,相關(guān)部門曾多次大力整治校園及周邊“五毛食品”,,但這種問題卻仍然比較突出,。
伴隨經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,學(xué)校用餐人數(shù)日漸增多,,供餐形式更加多元,,供餐品種日益豐富,學(xué)校食品安全引發(fā)的社會(huì)關(guān)注也在不斷攀升,。針對(duì)種種問題,,國家教育部、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,。
記者了解到,此次發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》共8章64條,,包括總則,、管理體制,、學(xué)校職責(zé)、食堂管理,、外購食品管理,、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置、責(zé)任追究,、附則等,。其中有不少亮點(diǎn),如重視日常監(jiān)管,,建立陪餐制度,;結(jié)合近年來學(xué)校食品安全事件發(fā)生原因,對(duì)學(xué)校作出特殊規(guī)定,;針對(duì)外購食品,,明確具體要求。
實(shí)施學(xué)歷教育的各級(jí)各類學(xué)校,、幼兒園集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康管理適用該《規(guī)定》,,對(duì)提供用餐服務(wù)的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu),可以參照《規(guī)定》管理,。此外,,對(duì)于供餐人數(shù)較少,難以建立食堂的學(xué)校,,以及以簡單加工學(xué)生自帶糧食,、蔬菜或者以為學(xué)生熱飯為主的小規(guī)模農(nóng)村學(xué)校的食品安全,新《規(guī)定》也明確可以參照《食品安全法》第三十六條的規(guī)定實(shí)施管理,。
《規(guī)定》提出,,中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度,,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,,做好陪餐記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題,。陪餐制度將有助于推動(dòng)學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)更加重視學(xué)校食品質(zhì)量的日常監(jiān)管,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、反饋問題和解決問題,,更好地保障學(xué)生用餐安全與營養(yǎng)健康,。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度,。各??筛鶕?jù)本校實(shí)際情況,酌情建立相應(yīng)工作機(jī)制。鼓勵(lì)家長參與陪餐,,有利于家長和社會(huì)更好地了解學(xué)生用餐情況,減輕不必要的疑慮,,結(jié)合實(shí)際提出各類改進(jìn)建議,,推動(dòng)學(xué)校集中用餐相關(guān)工作良性發(fā)展。中小學(xué),、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部,、超市等食品經(jīng)營場所,確有需要設(shè)置的,,應(yīng)當(dāng)依法取得許可,,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品,。
要求學(xué)校食堂不得采購,、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉,、亞硝酸鉀),。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品,、生食類食品,、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆,、鮮黃花菜,、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,。此外,,對(duì)于實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂,明確禁止其對(duì)外承包或者委托經(jīng)營,。對(duì)于從供餐單位訂餐的學(xué)校,,明確要求其建立健全校外供餐管理制度,選擇取得食品經(jīng)營許可,、能承擔(dān)食品安全責(zé)任,、社會(huì)信譽(yù)良好的供餐單位,并與供餐單位簽訂供餐合同或者協(xié)議,,明確雙方食品安全與營養(yǎng)健康的權(quán)利和義務(wù),,存檔備查。同時(shí),,對(duì)供餐單位提供的食品還應(yīng)當(dāng)隨機(jī)進(jìn)行外觀查驗(yàn)和必要檢驗(yàn),,并在供餐合同或者協(xié)議中明確約定不合格食品的處理方式。
《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》發(fā)布后引起了社會(huì)廣泛熱議,近日,,針對(duì)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理情況,,記者進(jìn)行了采訪。
市民高建成的孩子壯壯,,目前在團(tuán)結(jié)小學(xué)讀五年級(jí),,他在微信公眾號(hào)看到《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》發(fā)布的消息,新規(guī)定要求中小學(xué),、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部,、超市等食品經(jīng)營場所。高建成說:“我家孩子很喜歡吃辣條,,家里常常說教,,可他還是會(huì)背著我們?nèi)バ@周邊的小賣部買??倱?dān)心孩子在學(xué)校吃的東西不干凈,,現(xiàn)在對(duì)校園內(nèi)外的小賣部監(jiān)管比較嚴(yán)格,作為家長就放心多了,!”但也有家長坦言,,對(duì)于小賣部、超市的設(shè)置也不能“一刀切”,,畢竟學(xué)生長時(shí)間在學(xué)校,,難免會(huì)口渴餓肚子,有小賣部和超市也會(huì)更方便一些,,相關(guān)部門應(yīng)針對(duì)銷售食品的種類進(jìn)行嚴(yán)格要求,,讓孩子們遠(yuǎn)離不健康的食品。
市民李靜表示,,中小學(xué)時(shí)期正是孩子長身體的時(shí)候,,需要合理搭配餐食注重營養(yǎng),“只要我有時(shí)間,,都會(huì)盡量給孩子做飯吃,,但在校園期間或是上下學(xué)路上,他吃到的東西我還是不夠放心,,不知道營養(yǎng)搭配是不是合理,。”李靜說,,“現(xiàn)在有了陪餐制,,家長也能去學(xué)校食堂看看,這個(gè)措施確實(shí)不錯(cuò),?!?/p>
此外,,還有市民建議,相關(guān)監(jiān)管部門,、學(xué)校和老師,,都應(yīng)該給孩子們多講講垃圾食品的危害,培養(yǎng)其養(yǎng)成健康科學(xué)的飲食理念,,自覺地拒絕不健康食品,。
近段時(shí)間以來,慶陽市教育局,、市市場監(jiān)督管理局等部門多方聯(lián)動(dòng),加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,,及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn),消除食品安全隱患,。對(duì)學(xué)校開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查情況進(jìn)行全面檢查,,督促學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行陪餐制度。
記者了解到,,從3月初開始,,慶陽市市場監(jiān)督管理局組織開展了全市范圍內(nèi)的學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查,共檢查學(xué)校及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位4445家,,責(zé)令整改649家,,立案18起,罰沒款5.6萬元,,查收問題食品1636公斤,,與學(xué)校周邊食品經(jīng)營者簽訂《食品安全監(jiān)管責(zé)任書》3352份。對(duì)在督查中發(fā)現(xiàn)行動(dòng)不及時(shí),、標(biāo)準(zhǔn)不夠高,、制度落實(shí)不到位的8所學(xué)校負(fù)責(zé)人及時(shí)進(jìn)行約談,責(zé)令限期整改,。督促學(xué)校運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段,,安裝視頻傳輸設(shè)備公開食品來源、采購,、加工制作等過程,,主動(dòng)接受學(xué)生家長和社會(huì)的監(jiān)督。
在全面排查學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患工作中,,安排各縣(區(qū))召集學(xué)校負(fù)責(zé)人開會(huì),,分頭對(duì)標(biāo)自查,市場監(jiān)管,、教育行政部門積極督查,,安排縣(區(qū))之間的互相交叉檢查,,繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校與周邊食品安全工作,確保學(xué)生身體健康與生命安全,。
相關(guān)部門還組織開展了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)和營養(yǎng)健康監(jiān)測,,為學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo),倡導(dǎo)健康飲食理念,,進(jìn)行食源性疾病檢測,、學(xué)生常見病及健康危害因素檢測,貫徹落實(shí)《國民營養(yǎng)計(jì)劃》《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃》,,指導(dǎo)學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)健康的知識(shí)教育,,有力保障了校園食品安全和學(xué)生的營養(yǎng)健康。
下一步,,相關(guān)部門將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管,,要求學(xué)校將食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容,通過多種形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動(dòng),,并根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),,因地制宜引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐,并對(duì)學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo),,倡導(dǎo)健康飲食理念,,開展適應(yīng)學(xué)校需求的營養(yǎng)健康專業(yè)人員培訓(xùn),指導(dǎo)學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)教育,。
培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣,,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營養(yǎng)不良與超重、肥胖的監(jiān)測,、評(píng)價(jià)和干預(yù),,有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量,。