????原標(biāo)題：快看看家里的筷子有沒(méi)有致癌風(fēng)險(xiǎn)

????筷子選擇很多,，竹筷、漆筷,、木筷,、金屬筷……由于材料不同,，在使用時(shí)可能會(huì)造成一些風(fēng)險(xiǎn)。哪一種有致癌風(fēng)險(xiǎn),？哪一種會(huì)傷肝,？而哪一種材料的筷子最安全？聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō),。

????原木筷 原木筷是我們大多數(shù)家庭最常選擇的筷子品種,。但是廣東的小伙伴們要當(dāng)心了，嶺南地區(qū)天氣潮濕,，木筷很容易滋生黃曲霉,。

????廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院肛腸科孫鋒副主任醫(yī)師介紹，黃曲霉產(chǎn)生的次生代謝物——黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性,、致癌性最強(qiáng)的天然致癌物,。

????筷子本身并不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉菌，未清洗干凈的筷子里卻容易隱藏淀粉,，在潮濕,、溫?zé)岬沫h(huán)境下，這樣的筷子容易發(fā)生霉變,，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素,。另外木筷用久了，可能會(huì)有縫隙,，這些細(xì)小的裂縫也容易藏污納垢,，霉變后也會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。我們家庭常用的木砧板也會(huì)有這樣的問(wèn)題,。

????怎樣防止筷子發(fā)霉,？孫鋒建議：1.筷子要徹底清洗干凈；2.經(jīng)常拿出筷子,，在太陽(yáng)下暴曬,；3.經(jīng)常使用消毒碗柜消毒筷子；4.木筷使用半年最好更換,。

????漆筷　漆筷由于顏色,、圖案絢麗多樣，也深受很多家庭的喜愛(ài),。但是漆筷表面上涂有一層漆,，長(zhǎng)期使用漆有脫落風(fēng)險(xiǎn)。孫鋒介紹,，這些漆中往往含有重金屬,，攝入人體后，在代謝的過(guò)程中會(huì)增加肝臟、腎臟負(fù)擔(dān),。

????一次性竹筷一次性竹筷是外賣的標(biāo)配,。一次性筷子也常被叫作“衛(wèi)生筷”。衛(wèi)生筷真的衛(wèi)生嗎,？其實(shí)未必,。一次性竹筷的加工常常是在小作坊，加工過(guò)程中會(huì)加入滑石粉,，讓它和筷子一起攪拌,，起到干燥、拋光的作用,。這樣出來(lái)的筷子就會(huì)變得很光滑,。

????孫鋒介紹，這樣生產(chǎn)出的一次性筷子會(huì)有很多化學(xué)物質(zhì)殘留在筷子的表面,、滲透到筷子里面,，給人體帶來(lái)很大的危害。以滑石粉為例,，進(jìn)入人體后,，會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，量的累積會(huì)使人得膽結(jié)石,。

????金屬筷 經(jīng)常吃韓國(guó)菜的小伙伴對(duì)金屬筷都不陌生,。從衛(wèi)生、健康的角度看,，這種金屬筷應(yīng)該算是最為健康,、衛(wèi)生的。和竹筷,、木筷相比,，金屬筷子一般是不銹鋼的，比較光滑,、相對(duì)來(lái)說(shuō)不容易滋生微生物,。

????不過(guò)，事物都有兩面性,，金屬筷子比較光滑,，而且比較重，所以?shī)A菜有時(shí)候不容易夾起來(lái),，需要使用一段時(shí)間才能適應(yīng),。