鴿子亦稱家鴿,、鵓鴿,。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱,，鳩鴿科,，鴿屬。現(xiàn)在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養(yǎng),。鴿子的營養(yǎng)價值極高,，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補(bǔ)佳品,。

　　一,、鴿子湯的做法：

　　1、清燉鴿子湯

　　材料：鴿子1只,，香菇2-3個,，木耳3朵，山藥半根,，紅棗5-8顆,，枸杞少許，姜,，蔥,，料酒做法：

　　澆開水，水中加少許料酒,，將鴿子放入,，去血水去沫，撈出,，待用,；砂鍋放水加熱至沸騰,，放入姜片，蔥段,，紅棗,，香菇，鴿子,，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時,；1個半小時后放入枸杞，木耳,，再燉20分鐘,；山藥削皮，切塊放入,，小火燉20分鐘,，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可,。

　　2,、鴿子綠豆湯

　　材料：鴿子肉、綠豆,、蜜棗,、姜。

　　做法：綠豆洗凈,，提前用清水浸泡2小時,；排骨飛水；把所有材料一起放燉盅（綠豆連浸泡的水一起倒入）,；隔水燉2個小時,；撇去表層浮油加鹽。

　　3,、山藥鴿子湯

　　材料：乳鴿,、山藥、紅棗,、枸杞,、姜片、料酒,、水,。

　　做法：

　　將鴿子整理干凈，瀝干水分備用,；把老姜清洗干凈切成片備用,；將山藥切成大塊備用；把鴿子放在大碗內(nèi),，加入枸杞,、紅棗,、姜片、山藥,、料酒,；加入適量清水；大火蒸1個小時,，或者高壓鍋20分鐘即可,。

　　4、蟲草枸杞鴿子湯

　　材料：老鴿子一只,、枸杞5克,、紅棗10克、沙參5克,、白芷5克,、黨參5克、苡米10克,、蟲草3根,、料酒5ML,。

　　做法：將鴿子清洗干凈,，切成兩半備用；把只鴿子放在冷水鍋里煮開,，去掉血末后撈起備用,；把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒肉的開水,；加入枸杞,、紅棗、沙參,、白芷,、黨參、苡米,、料酒,；用大火將鴿子煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個小時以上,；將鴿湯盛到碗內(nèi)后,，再放入蟲草即可。

　　5,、益母草鴿子湯

　　材料：乳鴿1只,，益母草10克、紅棗5顆,、姜蔥各適量,、精鹽適量,。

　　做法：鴿子準(zhǔn)備好，剪塊,。備好紅棗,、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。冷水入鍋,，快要滾開時去沫,。然后轉(zhuǎn)入燉鍋中。加入姜蔥,、紅棗和益母草,。電燉鍋通電源，慢燉,，時間到就好了,。調(diào)味裝碗。

　　二,、鴿子湯的功效與作用：

　　營養(yǎng)滋補(bǔ),、強(qiáng)筋健骨

　　鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收,。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛,，新陳代謝通暢,。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺,、增強(qiáng)記憶力,、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效,。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴,。鴿子湯的功效與作用之一具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨的功效,。

　　美容美顏,，強(qiáng)身健體

　　鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養(yǎng)素,，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美,。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營養(yǎng)，改善人體機(jī)能,，皮膚亮麗,，讓人更富有生氣，具有美容美顏,，強(qiáng)身健體的功效,。食用吃枸杞燉鴿子,，不僅是美味可口，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的食用藥效,，可以達(dá)到延年益壽的目的喔,。

　　促進(jìn)傷口愈合、加快身體康復(fù)

　　鴿子湯的功效與作用你還知道哪些,。紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補(bǔ)品之一,，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用,，紅豆具有退熱,、補(bǔ)血、消毒的作用,，能夠促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù),，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)的食品,，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯,，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤,。