編者按：生活當(dāng)中,，我們難免會(huì)碰到各種瑣碎小難題。掌握一些健康生活的小竅門，也許就可以讓生活難題迎刃而解。人民健康網(wǎng)《健康生活小竅門》專欄,，為您出謀劃策，用“小心機(jī)”化解“真危機(jī)”,。

7種食材堪稱夏季“良藥”,，家家都用得上

夏季具有“暑”、“濕”的氣候特點(diǎn),，由于天氣炎熱,，人們出汗多、消耗大，常會(huì)出現(xiàn)睡眠欠佳,，倦怠乏力等不適,，出現(xiàn)這些癥狀時(shí),，除了去醫(yī)院診治,，也可借助日常飲食來調(diào)節(jié)。

苦瓜最瀉火

夏為暑熱,，五臟屬心,，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡,，也就是老百姓常說的上火,。

《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經(jīng)，可以瀉火,、清暑,、益氣、止渴,。

從營養(yǎng)學(xué)角度看,，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,，能增進(jìn)食欲,、健脾開胃，緩解夏日食欲減退,?？辔端剡€具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用,。

綠豆最解毒

綠豆性涼味甘,，能清熱消暑、止渴利水,，是夏季防暑佳品,。

《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃,，解暑止渴,，利小便，已瀉痢,?！?/p>

從營養(yǎng)學(xué)角度講，綠豆皮富含多酚類物質(zhì),，蓋上蓋煮沸,，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，此時(shí)清熱解毒作用最強(qiáng),，特別適合煩渴,、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用,。

陳醋最開胃

許多人一到夏天就沒食欲,，這是因?yàn)橄募疽壮霈F(xiàn)津液耗傷，暑濕困脾,，影響脾胃的運(yùn)化功能,。此時(shí)，可適當(dāng)吃點(diǎn)醋,。

醋入肝,、胃經(jīng)，可以開胃,，促進(jìn)唾液和胃液分泌,。

炒菜或拌涼菜時(shí)點(diǎn)幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感,，也有助消化吸收,，增進(jìn)食欲。

大蒜最殺菌

大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物,。大蒜富含鐵,、硒等微量元素及有機(jī)硫化物等有益成分，可殺菌抑菌,。

特別是生吃殺菌效果最好,，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質(zhì)會(huì)互相接觸,，形成具有保健作用的大蒜素,。

吃餃子加點(diǎn)蒜泥，拌涼菜加點(diǎn)蒜末,，炒青菜加點(diǎn)蒜蓉,，都是很健康的吃法。

海帶最降脂

夏季出汗多,，血液黏稠度高,，高脂血癥患者不妨吃點(diǎn)降脂食物，而海帶是不錯(cuò)的選擇,，其中含有的褐藻酸鈉,、海帶淀粉等有降脂、降壓功效,。

夏天還是吃夜宵的時(shí)節(jié),，攝入大量油膩食物也會(huì)升高血脂，此時(shí)將海帶煮熟后切絲，加入陳醋或米醋,，與白菜絲一起拌著吃,，不僅美味，還能消食解膩,。

鴨肉最滋補(bǔ)

夏季消耗較大,，清熱解暑的同時(shí)也應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。

鴨屬水禽,，不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,，而且鴨肉不溫不熱,，可補(bǔ)虛生津,、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃,。

但由于鴨皮中的脂肪含量較高,，食用時(shí)最好將鴨皮剔去。

生姜最驅(qū)寒

大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,。

夏天很多人貪涼吹空調(diào),、吃冷飲，易受風(fēng)寒,；冷熱交替可能導(dǎo)致受涼感冒,、腰腿酸痛。生姜可解表散寒,，溫肺止咳,。

生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化,，有助增進(jìn)食欲,。早上胃中之氣有待升發(fā)，此時(shí)吃點(diǎn)姜能健脾胃,?？梢院壬髼棞虺科鸷,！驹敿?xì)】

桃養(yǎng)人杏傷人,？六月上市的水果這樣吃

桃養(yǎng)人——吃多了易上火

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師胡立明解釋，之所以說桃養(yǎng)人,，是因?yàn)樘倚詼?，與杏和李子比較，相對(duì)平和,，具有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)陰生津、活血化瘀的功效，尤其適合氣血兩虧,、面黃肌瘦,、心悸氣短、閉經(jīng),、跌打損傷等癥狀的人多食,。桃子中富含的果膠，能夠起到潤腸通便的作用,，不僅能夠預(yù)防便秘,，還具有一定的養(yǎng)顏美容功效。桃子對(duì)治療肺病也有一定功效,，孫思邈稱其為“肺之果,，肺病宜食之”。正因?yàn)槿绱?，桃子又被稱為“壽桃”,、“仙桃”，從這點(diǎn)來看,，桃子確實(shí)能養(yǎng)人,。但是桃子吃多了容易上火，內(nèi)熱偏盛,、易生瘡癤的人更不宜多吃,，因上火而便秘的人也不能通過食用桃子來通便，反而會(huì)“火上澆油”,。

杏傷人——吃多了傷脾胃

胡立明介紹,，中醫(yī)認(rèn)為杏性溫?zé)幔行《?，適合代謝速度慢,、貧血、四肢冰涼,、虛寒體質(zhì)的人食用,，對(duì)受風(fēng)、肺結(jié)核,、痰咳,、浮腫等病癥的患者也有裨益。但是對(duì)熱性體質(zhì)的人,，食杏容易加重口干舌燥,、便秘等癥狀。且鮮杏酸性較強(qiáng),，容易損傷牙齒,，對(duì)脾胃也有一定的影響,，有腸胃疾病的患者不宜多食，從這個(gè)角度講,，杏吃多了確實(shí)有些“傷人”,。一般人食杏在3~5顆較為適宜，喜愛吃杏的人不妨多食用一些加了糖分的杏脯,、杏干等,。

李子“會(huì)死人”——未成熟的有毒性

這是一種夸張的手法，主要是因?yàn)槲闯墒斓睦钭颖皇秤弥髸?huì)產(chǎn)生一定的毒性,。李子中含有較高的酸性,，脾胃虛寒的人應(yīng)該少食李子，更不能跟其他檸檬,、楊梅等酸性水果一起吃,。多食李子還易生痰濕，易引起心煩發(fā)熱,、潮熱多汗等癥狀,。不過李子具有生津止渴,、清肝除熱,、增進(jìn)食欲的功效，適當(dāng)食用三五顆李子并無大礙,。

櫻桃分國內(nèi)過外——營養(yǎng)沒差別

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生介紹,，市場(chǎng)上的櫻桃大致可分為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。中國櫻桃個(gè)頭較小,，多呈淺紅色,，而歐洲甜櫻桃個(gè)頭較大，顏色暗紅,，進(jìn)口大櫻桃還有一個(gè)洋氣的名字——車?yán)遄印?/p>

很多人認(rèn)為大櫻桃營養(yǎng)價(jià)值更高,，其實(shí)，大小櫻桃在營養(yǎng)上相差可忽略不計(jì),，而在價(jià)格上卻相差數(shù)倍,。櫻桃大小是品種問題，和口感甜度沒有關(guān)系,。另外,，大櫻桃果肉韌性好，小櫻桃更柔軟些,。有些商家為追逐利益,，用國產(chǎn)大櫻桃冒充車?yán)遄痈邇r(jià)出售。目前許多國外優(yōu)良櫻桃品種已在國內(nèi)成功移栽培育,，消費(fèi)者應(yīng)視各自喜好購買,，防止被賣家忽悠,。購買時(shí)注意，顏色深的櫻桃一般較甜,，顏色淺的大多發(fā)酸,，挑選圓潤有光澤的，看一下果梗,，綠色的比較新鮮,，不新鮮的顏色發(fā)黑。

荔枝有青有紅——選紅綠相間的靠譜

營養(yǎng)師王濰青：市場(chǎng)上荔枝顏色有青有紅,，應(yīng)挑紅綠相間的,。小型水果攤所售荔枝，極少有青,、黃明顯的外觀顏色,，一般多為鮮艷的紅色，很多是用經(jīng)過添加微量硫酸或鹽酸水制成 “保鮮水”來浸泡或噴灑荔枝,，會(huì)讓荔枝表皮短時(shí)間內(nèi)呈新鮮亮澤的紅色促進(jìn)銷售,，但對(duì)身體沒好處反而有害處。而大型超市保存一般為摻雜冰塊或置于冷藏柜中,，即使有水,，也多為冰塊融化后的冰水。冰塊的來源,，則與水產(chǎn)保存的冰塊為同類,。其所售荔枝，顏色深紅者較少,，大多為紅綠相間,，顏色不規(guī)則分布。

因此,，荔枝按季節(jié)食用,，不急于嘗鮮，過早食用未成熟的荔枝,，其營養(yǎng)與口感均較差,。而且買時(shí)也要注意看一下保存環(huán)境，建議購買冷藏或冰塊保存的荔枝,，對(duì)于無低溫保存措施或泡水保存的荔枝要謹(jǐn)慎購買,，甚至能聞到刺激性異味，如有保鮮水進(jìn)入果肉,，則可能有發(fā)苦發(fā)澀的味道存在,。

楊梅藏著小蟲——鹽水泡泡就除蟲

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心阮光鋒：又到了吃楊梅的季節(jié)，不少人因?yàn)闂蠲防镉邢x子而不愿意吃,，其實(shí)哪有那么可怕,。楊梅里可能會(huì)有的小白蟲是果蠅的幼蟲,。處理掉這些蟲子也并不麻煩，吃之前,，可以用鹽水將楊梅浸泡一下,。這是因?yàn)楣壓芘蔓}，用涼開水加鹽浸泡一下,，它們就會(huì)都從楊梅里跑出來,，這樣基本就不用擔(dān)心吃楊梅的時(shí)候吃到蟲子了。

幼蟲生來就是吃果肉的,，以水果的營養(yǎng)為生,，不會(huì)攜帶傳染病菌，一般對(duì)人體無害,。而且,，人體胃液的酸度是可以殺死果蠅幼蟲的，就算吃進(jìn)去,，這些幼蟲會(huì)也被當(dāng)成蛋白質(zhì)消化掉,，不會(huì)在人體內(nèi)生存或繁殖。所以,，楊梅中的小蟲,，即使是吃下去，對(duì)人體是基本沒有危害的,，完全不用驚慌,。

枇杷果肉顏色不同——白色可口紅色做罐頭

食品工程與營養(yǎng)碩士李然：果肉呈白色至淡黃色，皮薄易剝,，果肉細(xì)膩柔軟，汁多味甜;而紅果果肉為橙黃或橙紅色,，胡蘿卜素含量高,，但果皮厚、肉質(zhì)糙,、味道酸,，更適合做罐頭。

枇杷屬于上市期短的水果,，要趁著季節(jié)買一些給家人吃,。購買時(shí)首選白果，挑選成熟度高的,，以果皮橙黃,，茸毛完整，成熟,、無青果的為佳,。吃枇杷一定要去皮,，果核不可食用，因?yàn)椴怀墒旎蚬す酥泻锌嘈尤受?，有一定的毒性,。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1～2個(gè)即可,?！驹敿?xì)】

50歲后練太極七大好處

50歲后，運(yùn)動(dòng)方式對(duì)關(guān)節(jié)和骨骼健康至關(guān)重要,。短跑,、跳躍等高沖擊運(yùn)動(dòng)易加劇中老年人關(guān)節(jié)磨損，太極等低沖擊運(yùn)動(dòng)非常適合該人群,。近日,，美國“關(guān)愛網(wǎng)”總結(jié)了中年后練太極的七大好處。

1.防跌倒,。由于骨骼肌肉自然衰老,，人在50歲后跌倒風(fēng)險(xiǎn)顯著增大，易導(dǎo)致髖骨等部位骨折,。而經(jīng)常練太極能改善身體平衡性,，增強(qiáng)腿部肌肉力量，進(jìn)而防止跌倒,。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，練習(xí)太極1年，摔倒風(fēng)險(xiǎn)可降低43%,。

2.助減肥,。澳洲研究人員發(fā)現(xiàn)，中老年肥胖人士經(jīng)常練太極,，可改善體重指數(shù),，減少腹部脂肪，調(diào)節(jié)血糖,。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，練太極1小時(shí)可消耗280千卡熱量。因此,，太極拳又被稱為“不流汗的減肥運(yùn)動(dòng)”,。

3.身體壯。50歲后保持強(qiáng)壯身體有助老人生活自理,。據(jù)美國哈佛大學(xué)研究,，練太極強(qiáng)身健體，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能獲得力量訓(xùn)練的各種益處,。值得關(guān)注的是,，練太極還對(duì)關(guān)節(jié)有好處,，有助于遠(yuǎn)離關(guān)節(jié)疼痛。

4.血管好,?！睹绹呐K協(xié)會(huì)雜志》刊登新研究發(fā)現(xiàn)，冠心病患者練太極6個(gè)月,，身體活動(dòng)能力明顯改善,，體重更健康，總體生活質(zhì)量提高,。多項(xiàng)研究表明,，練太極可降低血壓，調(diào)節(jié)血糖,，降低膽固醇,。

5.更靈活。英國《體育醫(yī)學(xué)》載文,，練太極能有效改善中老年人的身體機(jī)能,。動(dòng)作輕柔的太極運(yùn)動(dòng)可有效拉伸全身不同肌肉，促進(jìn)血液循環(huán)和身體柔韌性,、靈活性,，減輕關(guān)節(jié)及腰背疼痛。

6.減壓力,。美國梅奧診所研究數(shù)據(jù)表明,，經(jīng)常練太極可減少焦慮和抑郁，提升情緒,，緩解壓力,，有效改善中老年人的睡眠質(zhì)量。

7.無門檻,。除了有嚴(yán)重腿傷者,，太極基本上人人能練。即使是生活離不開輪椅的老人,，也能練習(xí)太極?！驹敿?xì)】

涼席沒曬,，招來蕁麻疹

最近，周女士發(fā)現(xiàn)兒子四肢,、肚子上長(zhǎng)了很多紅色疹子,，瘙癢難忍。便帶孩子到醫(yī)院檢查,，確診為丘疹性蕁麻疹,。查找原因,，結(jié)果是家里涼席惹的禍。

近期溫度升高,，不少人將儲(chǔ)藏了大半年的涼席直接拿出來使用,，孩子皮膚嬌嫩，特別容易被螨蟲叮咬,，引發(fā)丘疹性蕁麻疹,。由于不同人對(duì)昆蟲叮咬反應(yīng)不同，就像周女士的兒子屬于過敏體質(zhì),，被蟲咬后更容易誘發(fā)丘疹性蕁麻疹,。不過，只要堅(jiān)持使用抗過敏藥,，并且不再接觸過敏原,，一般一個(gè)星期就能康復(fù)。但嚴(yán)重的會(huì)合并感染,，如果出現(xiàn)紅腫,、發(fā)燒等癥狀，要及時(shí)就醫(yī),，進(jìn)行抗感染治療,。

另外，生活中要加強(qiáng)防護(hù),。保持環(huán)境衛(wèi)生,，多開窗通風(fēng)，經(jīng)常晾曬被褥,，不給螨蟲生長(zhǎng)機(jī)會(huì),。涼席、被單,、床單用之前,，最好在陽光下暴曬。一般,，螨蟲最適宜生存的溫度為17℃~30℃,，當(dāng)溫度高于55℃、10分鐘以上,，螨蟲就無法生存,。【詳細(xì)】

瘦肉蔬菜加米飯,，最管飽

英國利茲大學(xué)心理學(xué)院的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，食用蔬菜、瘦肉和米飯等低能量密度食物最容易產(chǎn)生飽腹感，每天這樣吃,，平均攝入的熱量比試圖限制熱量的人還少了約1000千卡,。

在為期4天的試驗(yàn)期內(nèi)，96名平均年齡41歲的超重或肥胖女性參試者,，在該校人類食欲研究實(shí)驗(yàn)室吃試驗(yàn)餐,。她們?cè)谇皟商旌秃髢商旆謩e攝入低能量密度食物和高能量密度食物，早餐和午餐熱量相同,，晚上則可根據(jù)自己的喜好盡情享用正餐和零食,。參試者按時(shí)記錄饑餓感、飽腹感和進(jìn)食欲望,。分析結(jié)果顯示,，前兩天里參試者的饑餓感和進(jìn)食欲望持續(xù)降低，飽腹感較強(qiáng),；而后兩天里她們的饑餓感和進(jìn)食欲望較強(qiáng),，每天平均額外多攝入了1057千卡熱量。

研究人員指出,，低能量密度食物含有更多水,、蛋白質(zhì)和膳食纖維，比高能量密度食物份量更足,，并具有減輕饑餓感的效果,。專家建議，打算減重的人群不妨嘗試這種飲食方案,?！驹敿?xì)】