每年3月5日或6日,，太陽到達黃經(jīng)345°時為驚蟄,。

驚蟄三候：驚蟄之日，桃始華;后五日,，倉庚鳴：再五日,，鷹化為鳩。驚蟄時節(jié),，已是仲春,，桃花開了，黃鸝唱了,，布谷鳥也開始鳴叫求偶,。

仲春是陽氣聚集的時候，氣溫回升,、風(fēng)大是驚蟄后天氣的特點,，生活起居要注意什么?驚蟄節(jié)氣吃什么養(yǎng)生?驚蟄節(jié)氣是一年中的第三個節(jié)氣，到了驚蟄節(jié)氣,，天氣轉(zhuǎn)暖,、春雷初響，人體的肝陽之氣漸升,，陰血相對不足,，此時再攝入大量脂肪會加重肝臟的負擔(dān)，所以這個時段飲食上要著重注意養(yǎng)生,，應(yīng)遵循順應(yīng)陽氣升發(fā)的特點,，多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物,，適當(dāng)食用一些甜味食物。下面就看看驚蟄節(jié)氣吃什么養(yǎng)生吧,。

驚蟄應(yīng)多吃清淡食物

《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi),，邪不可干?！币馑际钦f,，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不容易侵入機體,，也就不會發(fā)生疾病,，所以增強體質(zhì)，提高人體的抗病能力十分重要,。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化,，以保證人體能夠得到豐富而充足的營養(yǎng)素供給。

由于驚蟄后的天氣明顯變暖,，不但各種動物開始活動,，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖,，所以人們需要進行飲食調(diào)養(yǎng),，增強體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。

驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子,，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生,，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米,、芝麻,、蜂蜜、乳品,、豆腐,、魚、蔬菜,、甘蔗等,。

1、梨

驚蟄時節(jié),，應(yīng)多吃生津潤肺的食物,。梨性寒味甘，有潤肺止咳,、滋陰清熱的功效,。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多,，可生食,、可蒸煮,，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制,，這樣不僅可以避免食物冰冷,，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨,、川貝蒸梨制作簡單方便,，對咳嗽有一定的作用。

2,、菠菜

驚蟄節(jié)氣后,，陽氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說,。有人說,，菠菜是最適宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認為,，菠菜性甘涼,，入腸、胃經(jīng),，有補血,、利五臟,、通血脈,、止渴潤腸、滋陰平肝,、助消化,、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病,、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效,。不過，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào),。

3,、枸杞

杞子性平味甘，功能潤肺清肝,、滋腎益氣,、生精助陽、補虛勞,、強筋骨,，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材,，如《食療本草》說它“堅筋耐老”,， “補益筋骨,，能益人，去虛勞”,。肝炎患者服用枸杞粥,，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效,。

4,、韭菜

春季適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力,，另一方面,，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害,，春季氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽氣，韭菜性溫,，最宜人體陽氣,，而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣,。

5,、蜂蜜

古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”,，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,，春季干燥，要想滋陰潤肺喝點蜂蜜水乃上選,。在所有的天然食品中,，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5 倍,，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量,，消除人體疲勞和饑餓。

6,、空心菜

春季是吃空心菜最好的季節(jié),。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁,、味道鮮美,，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認為,，空心菜具有很強的解毒功效,。它性涼味甘，具有解暑行水,、清熱解毒,、涼血止血,、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”;適用于痔瘡,、便血,、折傷、蟲蛇咬傷,、淋濁,、帶下及飲食中毒等癥。

7,、薺菜

其實薺菜一年四季都可有,，只是春天的嫩芽最為好吃，營養(yǎng)也最豐富,。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌,，可增強體內(nèi)維生素C的含量,，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預(yù)防春季流感,。

8,、瘦豬肉

對于特別喜歡吃肉的人，以食用瘦豬肉為好,，豬肉是日常生活的主要副食品,，具有補虛強身，滋陰潤燥,、豐肌澤膚的作用,。其性味甘咸平,，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪,、碳水化合物、鈣,、磷,、鐵等成分。凡病后體弱,、產(chǎn)后血虛,、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品,。

9,、春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富,。含有充足的水分,、豐富的植物蛋白以及鈣,、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,，特別是纖維素含量很高,，常食有幫助消化、防止便秘的功能,。春筍是高蛋白,、低脂肪、低淀粉,、多粗纖維素的營養(yǎng)美食,。春筍有“利九竅、通血脈,、化痰涎,、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,，吃筍有滋陰,、益血、化痰,、消食,、利便、明目等功效,。

10,、鴨血

民間認為多吃鴨血可補肝，因鴨血性平和,、營養(yǎng)豐富,。肝主藏血、以血補血是中醫(yī)常用的治療方法,。鴨血是人體污物的“清道夫”,，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢,，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,，以避免積累性中毒。

11,、水蘿卜

水蘿卜作為一種健康有營養(yǎng)的蔬菜,，在春夏之際堪稱飯桌上的“超級食品”。夏初時其營養(yǎng)價值最高,。據(jù)《印度時報》報道,，水蘿卜可以有效鎮(zhèn)咳，其所含的植物化合物具有抗癌作用。此外,，水蘿卜富含維生素C和鉀,，可以減輕壓力，激活免疫系統(tǒng),。同時,，水蘿卜對于糖尿病患者及患胃腸道疾病的人來說也是飲食佳品，它含有豐富的纖維素,，且熱量非常低,。

驚蟄飲食應(yīng)清溫平淡，油膩的食物最好不吃,，刺激性的食物,，如辣椒、胡椒等也應(yīng)少吃,。飲食上一方面建議大家要注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品如雞蛋,、魚、蝦,、牛肉,、雞肉等以增強機體抗病能力。另一方面要注意多食用維生素A豐富的食物,。建議春季應(yīng)多吃富含胡蘿卜素的綠色的應(yīng)季新鮮蔬菜;適量多食黑木耳,、香菇等也能增加抗病毒能力。