春節(jié)假期結(jié)束，初春的氣息迎面而來,，春主升發(fā),，可這乍暖還寒、天干物燥的氣候,，一不注意,，生發(fā)過頭兒就容易“引火上身”,。中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力和北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師葛欣提醒，頭痛咽干為肝火,，心煩失眠為心火,，大便秘結(jié)為胃火，干咳無痰為肺火,。早春也要注意降火潤燥,。

　　降火第一果：草莓

　　早春第一果，首推當(dāng)屬草莓,，尤其是對于肝火旺盛的人來說,，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手,。從中醫(yī)角度講,，草莓性涼、偏酸甜,，能養(yǎng)肝護肝,，又因紅色入心，可去心火,。

　　此外草莓是典型的漿果,，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì),，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量,，以保持腦細(xì)胞的活躍。在這個春困的季節(jié),，還能幫助提神醒腦。不過,，草莓性涼,，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒,、容易腹瀉,、胃酸過多的人更要控制量。

　　降火第一菜：白菜

　　春天氣躁,，呼吸道系統(tǒng)疾病尤其高發(fā),，很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜,，白菜當(dāng)屬第一,。別看它是冬天的主打菜，初春照樣扮演降火清熱的重要角色,?！拔页＿@樣做,，將白菜和百合、再加上點山藥一起炒,，口感很好,。這些都是白色食物，白色入肺,，因此清肺火,、止咳的效果比較好?！睏盍φf,。大白菜味甘性平，可除煩解渴,、清熱解毒,，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的,。

　　另外,，東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師葛辛建議也可多吃芽菜，豆芽菜,、枸杞芽及過陣子上市的香椿芽兒等,，芽菜大多性平、能清熱解毒,。同時,，由于其生長時有一種“鉆”的勁頭，常吃能幫助升發(fā)陽氣,，預(yù)防上火,。

　　降火第一粥：蕎麥粥

　　因飲食或作息不規(guī)律導(dǎo)致胃火上漲，可以說是每個季節(jié)都易發(fā)生的事,，春季也不例外,。而降胃火，“喝清淡的蕎麥粥,，是不錯的應(yīng)對之道,。”楊力說,，蕎麥味苦,、性甘，去火效果特別好,。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌,、消炎、止咳,、平喘,、祛痰的作用,。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,。做粥時,，最好搭配點其他的食材，如肉絲,、黃瓜等,，能避免蕎麥的粗糙口感。

　　降火第一肉：鴨肉

　　肉多而生火多痰,，很多人因此顧忌而不敢多吃肉,。其實，春季吃肉,，不妨多選鴨肉,。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴨肉性寒，除可大補虛勞外,，還可消毒熱,、利小便，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?。因此,，吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，又清涼不上火,。但需要注意的是,，最好不要用整只鴨子燉來吃，而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉,。春筍性涼能去火,，也有升發(fā)陽氣的作用。而且,，和鴨肉一起燉,，還可以去鴨肉的腥味兒。

　　此外,，兒童、青年人,、中年人,、老年人在春天里身體“上火”所表現(xiàn)出的癥狀不一，要根據(jù)“上火”的特點進行分類治療,，會產(chǎn)生較好的治療效果,。

　　兒童防肺火

　　中醫(yī)認(rèn)為，兒童發(fā)熱的主要原因是由受外邪入侵所致,，由于兒童肺衛(wèi)氣不足,，容易反復(fù)受外邪入侵致使陰陽失去平衡,，引發(fā)兒童大便干結(jié)、舌苔明顯減少等,。兒童上火應(yīng)給予中藥對癥治療,，肺熱服用通宣理肺丸;陰虛肺熱服用養(yǎng)陰清肺口服液等。同時加強護理,，注意休息,，在飲食方面注意營養(yǎng)搭配,，多飲水,，平時多吃新鮮蔬菜和水果。

　　青年人防肝火

　　整個冬天蓄積于體內(nèi)的陽氣春天轉(zhuǎn)為向外發(fā),，若蓄積的陽氣過多會產(chǎn)生熱邪外攻,，如果遇到陽氣驟升，內(nèi)外兩陽相撞,，易發(fā)生內(nèi)熱形成肝火,，繼而產(chǎn)生多種疾病。青年人肝火旺盛時常伴有脾氣急躁,、頭暈?zāi)垦５?。立春后，青年人平常吃些甘淡性溫微辛的食物,，從而達(dá)到養(yǎng)肝健脾和胃的作用,，防止外邪對機體的侵襲。青年人若肝火旺盛應(yīng)禁忌食用大辛大熱的食物,，少吃酸味食品,，以及羊肉、辣椒,、海蝦等,。

　　中年人防胃火

　　中年人因家庭和工作上壓力大容易傷肝化火，火邪及胃,，發(fā)生胃火,，常有心悸失眠、性急易怒,、大便秘結(jié),、小便黃赤等。中年人的胃火可給予龍膽瀉肝湯和清胃散服用,，平時多吃富含維生素的食品,，同時注意疏泄情緒。

　　老年人防虛火

　　老年人在春天往往肝陽旺盛,，因為肝腎同源,，所以容易產(chǎn)生腎陰虧虛,，出現(xiàn)腰酸膝軟、心煩,、心悸,、失眠等癥狀。飲食上少吃不易消化及刺激性的食物,，多吃清淡滋補之品,。另外多食富含維生素B和C的食物，如西紅柿,、胡蘿卜,、紅薯、蜜橘及蛋黃等,。(王東升)