【全國最大的黃花菜生產(chǎn)基地】 　　

??? 西晉文學(xué)家夏侯湛云：“遠(yuǎn)而望之,，燭若丹青照青天,；近而觀之,，曄若芙蓉鑒綠泉,，萋萋翠葉,，灼灼朱花,，煒若珠玉之樹,，煥如景宿之羅”。詩人這里所描寫的“灼灼朱花”,，并非別的什么名花,，它就是俗常稱呼的黃花菜。 　　嚴(yán)格的說,，這一大類花草應(yīng)稱萱草,，萱草又名忘憂草、療愁花,、黃草,、鹿蔥、鹿劍,、安神菜,、川菜、諼草、宜男等,，在我國有著悠久的栽培歷史,。《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中就有“焉得諼草,，言樹之背”的詩句,。“諼”即“萱”,，黃花菜是萱草中的一種,。 　　

??? 黃花菜，百合科萱草屬中能生出肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物,，一歲一枯榮,，卻是不會老死。它的根呈塊狀,，水分充足,，連毛細(xì)根也細(xì)嫩的能掐出水來。善于儲藏生命力的根系,，年年歲歲托出了金燦燦的黃花,，從每年的6月盛開，直到與菊花形成燦爛的接力,，才華麗地收場,。黃花菜有如此長的花期，加之其萱草也似蘭蕙,，翠綠叢生,，花如蛺蝶，艷麗奪目,，搖風(fēng)弄影,，豐韻可人，因此,，古人一直將它作為庭園觀賞植物,。今日美國及國內(nèi)園林、家庭庭院,，仍將其作為點綴花草觀賞,。 　　

??? 黃花菜不僅具有很高的觀賞價值，還是一種珍貴的花卉食品,。其花蕾色澤金黃,，香聞濃郁，食之清香,、爽滑,、嫩糯,、甘甜，慶陽人從古到今都把它看作“席上珍品”,、“菜中之王”,。黃花菜在慶陽至少已有兩千多年的栽培歷史，干菜條長色鮮,，品質(zhì)上乘,。過去大多數(shù)栽培于房前屋后、田埂路邊,，所采之菜主要用于農(nóng)家自食,，可謂“養(yǎng)在深閨人未識”。說來也巧,，有一年,，明代大臣許理（今鎮(zhèn)原縣人）告假探親，臨走時,，皇上要他從家鄉(xiāng)帶一些地方特產(chǎn)到宮里來讓他品嘗。許理返京時,，便帶了三樣?xùn)|西,，其中一樣就是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黃花菜。進(jìn)宮以后,，許理親自指點,，讓廚師用黃花菜做了幾道菜，讓皇上品嘗,。無論炒煎熘燒,，還是煲煮燜燙，端上來肉厚味醇,，清香四溢,。皇上吃得高興,，金口一開,，慶陽黃花菜便成了皇宮貢品。由此使慶陽黃花菜的聲名遠(yuǎn)播,。 　　

??? 黃花菜不僅好吃,，而且營養(yǎng)十分豐富。現(xiàn)代科學(xué)分析和中醫(yī)藥研究,，使人們認(rèn)識到,，黃花菜含有豐富的糖類、蛋白質(zhì),、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、維生素A和多種人體必需的氨基酸等,，而其中蛋白質(zhì)、糖類,、鈣,、鐵和硫胺素的含量，名列蔬菜前茅,，其中維生素A的含量,，比胡蘿卜還多2倍。黃花菜不僅富含人體必需的多種營養(yǎng)物質(zhì),，而且有很高的藥用價值,，其葉、根,、莖,、花均可入藥?！侗静菥V目》和《本草圖經(jīng)》對黃花菜藥效都有詳情細(xì)的記載,，它既可治眩暈、耳鳴,、防癌,、降壓、通乳,、養(yǎng)肝等功效,。在日本國立癌癥預(yù)防研究所，從高到低排出的18種對腫瘤有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜中,，黃花菜位列第11位,。黃花菜中所含具有健腦和抗衰老的卵磷脂，對注意力不集中,、記憶力減退,、腦動脈硬化、腦梗塞等癥狀有特殊的療效,。經(jīng)常食用黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,，有利于高血壓患者的康復(fù)，故可作為中老年人和高血壓患者的首選保健食品,。黃花菜身價的倍增,，使黃花菜作為一種產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來。在湖南,、浙江,、四川,、湖北、江蘇,、甘肅,、陜西七個主產(chǎn)區(qū)，以建起祁東,、縉紅,、大荔、平輿,、渠縣等許多生產(chǎn)基地,。但就目前的面積、產(chǎn)量看,、慶陽當(dāng)數(shù)全國之首,。 　　

??? 慶陽具有適意生產(chǎn)和發(fā)展優(yōu)質(zhì)黃花菜的優(yōu)越環(huán)境，但在過去,，采收后的黃花主要通過鍋蒸,、日曬加工成干菜，而這時節(jié),，正值夏收秋鋤大忙,，又是秋雨最集中的季節(jié)，采摘,、加工都很困難。因而,，黃花菜有千百年的栽培歷史,，規(guī)模卻難以擴(kuò)大。從20世紀(jì)80年代開始,，慶陽就將黃花菜確定為特色支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育,，開始連片種植。近年來,，在各級黨委和政府的積極引導(dǎo)和大力支持下,，當(dāng)?shù)氐挠凶R之士紛紛投資，辦起了黃花菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),。隨著這些龍頭企業(yè)的涌現(xiàn),，“公司聯(lián)基地帶農(nóng)戶”管理模式的推行，把千家萬戶的小產(chǎn)業(yè)同千變?nèi)f化的大市場銜接起來,，促使黃花菜產(chǎn)業(yè)形成了種植,、加工、銷售的一體化規(guī)?！,，F(xiàn)在,，工廠化的生產(chǎn)解決了采收后加工、保鮮問題,，采摘下來的黃花菜可以直接送往加工企業(yè),。從一座座工廠里運(yùn)出來的那色澤黃亮、條子肥嫩,、身骨堅韌,、入鍋久煮不爛 、煸炒互不粘結(jié)的隴東干制黃花菜,，以其優(yōu)異的品質(zhì)和高貴的身價,，行銷歐美、日本,、新加坡,、馬來西亞、泰國,、印度尼西亞等國和港澳地區(qū),。隨著歐美、日本等國鮮花食品受到青睞,，食用鮮花飲食潮流的興起,，慶陽鮮制黃花菜也應(yīng)運(yùn)而生。在龍頭企業(yè)的帶動下,，黃花菜的品質(zhì)得到不斷改良,，加工技術(shù)得到改進(jìn)，價格在不斷上升,，種植規(guī)模在迅速擴(kuò)大,。 　　

??? 盛夏六月，當(dāng)你步入美麗的董志原平疇沃野,，萱草滴翠,，黃花燦爛。每至清晨,，在清爽的微風(fēng)中,，如萱草花蕾般秀氣的農(nóng)家女穿梭在綠草黃花之間。她們一手提著籃子,，一手在亭亭玉立的花苔上靈巧地舞動,。轉(zhuǎn)瞬間，含苞欲放,，嫩若凝脂般的花蕾便盛滿一籃,。耳聽掐摘時清脆的響聲，嗅著那花籃里四溢的芳香,，真讓人流連忘返,?！澳擂r(nóng)家無寶玉，遍地黃花是真金”,。黃花菜,，它不僅僅是隴東高原上一道美麗的景色，更是慶陽人民致富的一條重要途徑,。在慶陽發(fā)展的歷史上,，黃花菜必將寫下濃墨重彩的一筆。