【全國最大的黃花菜生產基地】 　　

??? 西晉文學家夏侯湛云：“遠而望之，燭若丹青照青天,；近而觀之,，曄若芙蓉鑒綠泉，萋萋翠葉,，灼灼朱花,，煒若珠玉之樹，煥如景宿之羅”,。詩人這里所描寫的“灼灼朱花”,，并非別的什么名花，它就是俗常稱呼的黃花菜,。 　　嚴格的說，這一大類花草應稱萱草,，萱草又名忘憂草,、療愁花、黃草,、鹿蔥,、鹿劍、安神菜,、川菜,、諼草、宜男等,，在我國有著悠久的栽培歷史,。《詩經·衛(wèi)風》中就有“焉得諼草,，言樹之背”的詩句,。“諼”即“萱”,，黃花菜是萱草中的一種,。 　　

??? 黃花菜，百合科萱草屬中能生出肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物,，一歲一枯榮,，卻是不會老死。它的根呈塊狀,，水分充足,，連毛細根也細嫩的能掐出水來。善于儲藏生命力的根系,，年年歲歲托出了金燦燦的黃花,，從每年的6月盛開，直到與菊花形成燦爛的接力,，才華麗地收場,。黃花菜有如此長的花期，加之其萱草也似蘭蕙,，翠綠叢生,，花如蛺蝶，艷麗奪目,，搖風弄影,，豐韻可人，因此,，古人一直將它作為庭園觀賞植物,。今日美國及國內園林,、家庭庭院，仍將其作為點綴花草觀賞,。 　　

??? 黃花菜不僅具有很高的觀賞價值,，還是一種珍貴的花卉食品。其花蕾色澤金黃,，香聞濃郁,，食之清香、爽滑,、嫩糯,、甘甜，慶陽人從古到今都把它看作“席上珍品”,、“菜中之王”,。黃花菜在慶陽至少已有兩千多年的栽培歷史，干菜條長色鮮,，品質上乘,。過去大多數栽培于房前屋后、田埂路邊,，所采之菜主要用于農家自食,，可謂“養(yǎng)在深閨人未識”。說來也巧,，有一年,，明代大臣許理（今鎮(zhèn)原縣人）告假探親，臨走時,，皇上要他從家鄉(xiāng)帶一些地方特產到宮里來讓他品嘗,。許理返京時，便帶了三樣東西,，其中一樣就是當地產的黃花菜,。進宮以后，許理親自指點,，讓廚師用黃花菜做了幾道菜,，讓皇上品嘗。無論炒煎熘燒,，還是煲煮燜燙,，端上來肉厚味醇，清香四溢,?；噬铣缘酶吲d，金口一開，慶陽黃花菜便成了皇宮貢品,。由此使慶陽黃花菜的聲名遠播,。 　　

??? 黃花菜不僅好吃，而且營養(yǎng)十分豐富?，F代科學分析和中醫(yī)藥研究,，使人們認識到，黃花菜含有豐富的糖類,、蛋白質、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、維生素A和多種人體必需的氨基酸等,，而其中蛋白質、糖類,、鈣,、鐵和硫胺素的含量，名列蔬菜前茅,，其中維生素A的含量,，比胡蘿卜還多2倍。黃花菜不僅富含人體必需的多種營養(yǎng)物質,，而且有很高的藥用價值,，其葉、根,、莖,、花均可入藥?！侗静菥V目》和《本草圖經》對黃花菜藥效都有詳情細的記載,，它既可治眩暈、耳鳴,、防癌,、降壓、通乳,、養(yǎng)肝等功效,。在日本國立癌癥預防研究所，從高到低排出的18種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜中,，黃花菜位列第11位,。黃花菜中所含具有健腦和抗衰老的卵磷脂，對注意力不集中、記憶力減退,、腦動脈硬化,、腦梗塞等癥狀有特殊的療效。經常食用黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,，有利于高血壓患者的康復,，故可作為中老年人和高血壓患者的首選保健食品。黃花菜身價的倍增,，使黃花菜作為一種產業(yè)迅速發(fā)展起來,。在湖南、浙江,、四川,、湖北、江蘇,、甘肅,、陜西七個主產區(qū)，以建起祁東,、縉紅,、大荔、平輿,、渠縣等許多生產基地,。但就目前的面積、產量看,、慶陽當數全國之首,。 　　

??? 慶陽具有適意生產和發(fā)展優(yōu)質黃花菜的優(yōu)越環(huán)境，但在過去,，采收后的黃花主要通過鍋蒸,、日曬加工成干菜，而這時節(jié),，正值夏收秋鋤大忙,，又是秋雨最集中的季節(jié)，采摘,、加工都很困難,。因而，黃花菜有千百年的栽培歷史,，規(guī)模卻難以擴大,。從20世紀80年代開始，慶陽就將黃花菜確定為特色支柱產業(yè)進行培育,，開始連片種植,。近年來,，在各級黨委和政府的積極引導和大力支持下，當地的有識之士紛紛投資,，辦起了黃花菜產業(yè)龍頭企業(yè),。隨著這些龍頭企業(yè)的涌現，“公司聯(lián)基地帶農戶”管理模式的推行,，把千家萬戶的小產業(yè)同千變萬化的大市場銜接起來,，促使黃花菜產業(yè)形成了種植、加工,、銷售的一體化規(guī)?！，F在,，工廠化的生產解決了采收后加工,、保鮮問題，采摘下來的黃花菜可以直接送往加工企業(yè),。從一座座工廠里運出來的那色澤黃亮、條子肥嫩,、身骨堅韌,、入鍋久煮不爛 、煸炒互不粘結的隴東干制黃花菜,，以其優(yōu)異的品質和高貴的身價,，行銷歐美、日本,、新加坡,、馬來西亞、泰國,、印度尼西亞等國和港澳地區(qū),。隨著歐美、日本等國鮮花食品受到青睞,，食用鮮花飲食潮流的興起,，慶陽鮮制黃花菜也應運而生。在龍頭企業(yè)的帶動下,，黃花菜的品質得到不斷改良,，加工技術得到改進，價格在不斷上升,，種植規(guī)模在迅速擴大,。 　　

??? 盛夏六月，當你步入美麗的董志原平疇沃野,，萱草滴翠,，黃花燦爛,。每至清晨，在清爽的微風中,，如萱草花蕾般秀氣的農家女穿梭在綠草黃花之間,。她們一手提著籃子，一手在亭亭玉立的花苔上靈巧地舞動,。轉瞬間,，含苞欲放，嫩若凝脂般的花蕾便盛滿一籃,。耳聽掐摘時清脆的響聲,，嗅著那花籃里四溢的芳香，真讓人流連忘返,?！澳擂r家無寶玉，遍地黃花是真金”,。黃花菜,，它不僅僅是隴東高原上一道美麗的景色，更是慶陽人民致富的一條重要途徑,。在慶陽發(fā)展的歷史上,，黃花菜必將寫下濃墨重彩的一筆。