????在農(nóng)村生活過的人，可以說沒有不認(rèn)識灰灰菜的,。它是一種極普通的野生植物,。生長的地方很廣泛。田疇中,、地埂上,、溝渠邊、到處都可以看到它的蹤跡,。它有斜出旁生的枝杈,，有蔥翠嫩綠的莖葉，既是一種家畜愛吃的飼草,，也是一種可以食用的野菜,。想必不少人都曾品嘗過它的味道。

????我認(rèn)識灰灰菜,，也是在鄉(xiāng)下農(nóng)村,。記得小時候，每當(dāng)夏天放學(xué)回到家里,，大人就吩咐我們?nèi)ソo豬揪草,。我們叫上同村的伙伴兒，拎上一只荊條編的筐子,，或在莊稼地里出沒,；或在田埂子上穿行；或在村道路邊駐足,；看到嫩綠的灰灰菜,，就伸手揪下來，放進(jìn)草筐里,。如果遇到雨水好,，灰灰菜多，個把小時就能揪滿一筐,。拿回來后,，或者扔進(jìn)圈里，讓豬自由嚼食,；或者用刀剁碎,，拌上米糠、麩皮,，定時喂養(yǎng),。這種差事一直伴隨著我到初中畢業(yè),。

????而每當(dāng)?shù)搅饲锾欤L到一尺多高甚至于兩三尺高的灰灰菜,，也和一茬莊稼一樣成熟了,，枯黃了。這時候,，整棵灰灰菜又成了農(nóng)家用來燒鍋燒炕的柴火,。同時，還能利用灰灰菜燃燒過的灰,，淋出跟堿一樣性質(zhì)的“灰水”,，用它也能蒸出膨暄好吃的饅頭。也許那時候,，因為人們窮,，買不起堿的緣故（一種象冰一樣的塊狀堿）不少人家都采用這種辦法，解決用堿問題,。我就親眼見過母親淋“灰水”的全過程,。

????細(xì)心的母親把燒過的灰灰菜灰，裝進(jìn)一只去掉襻（讀pan）的荊條筐里,，架在兩根平放在盆沿的木條上,，把裝在筐里的灰扒成凹坑形狀，倒?jié)M清水,，讓它慢慢地滴答淋瀝,。過濾下的水，就叫“灰水”,。這種方法一直延續(xù)到上世紀(jì)六十年代末才停止。

????吃灰灰菜的經(jīng)歷也是在上世紀(jì)六十年代,。那時候生活困難,，什么野草野菜都吃過，何況灰灰菜呢,！記得春末夏初,，我們把長到三四寸高的灰灰菜揪回來，母親把它洗凈,，用開水焯過后,，調(diào)上醋、鹽,、油辣子等調(diào)料就是一盤菜,。你還別說在那樣低生活水平的年代，在春夏交替，家菜還沒有長成可供食用的北方困荒季節(jié),。有鮮嫩的灰灰菜吃，還是挺香挺美氣的哩,！……這些往事一晃已經(jīng)過去四十余年了，我再也沒有吃過也沒有看見別人吃過灰灰菜,。然而,，有一天,，我在菜市場買菜，看到一位農(nóng)村婦女的面前,，放著一小筐嫩綠水淋的灰灰菜,，我搭訕道：“這東西還有人買嗎,？”，那婦女回答到：“飯館里要呢,！”,。聽到此話,，我忽然茅塞頓開：是呀，現(xiàn)在的人們,，不是都講究營養(yǎng)嗎,？不是都一味要吃什么野生野味嗎,？那飯館也許正是為了迎合這些人的需求吧！……